Víte, co máte na talíři
Hovězí boloňská omáčka
Kalorie a nutriční hodnoty
mleté maso
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 149 kcal —
- Bílkoviny 11 g 23%
- Sacharidy 3,4 g 1%
- Tuky 9,8 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 4,3 g 21%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 3,3 g —
- Sodík 220 mg 10%
- Cholesterol 29,7 mg 10%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 8,5 mg 9%
- Vitamin D 0,11 µg 1%
- Vitamin E 0,64 mg 4%
- Vitamin K 3,9 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamin B12 0,52 µg 22%
Minerální látky
- Vápník 13,2 mg 1%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 15,4 mg 4%
- Fosfor 97,6 mg 8%
- Draslík 294 mg 6%
- Zinek 3,2 mg 29%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 10 µg 18%
- Jód 13 µg 9%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 11 g | 3,4 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 1,7 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 17 g | 5,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 23 g | 6,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 28 g | 8,5 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Boloňská omáčka144 kcal / 100 g
- Boloňská omáčka s hovězímdomácí93 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince112 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince thickened108 kcal / 100 g
- Těstovinová boloňská omáčka s hovězímdomácí, připravená z komerční rajčatové omáčky113 kcal / 100 g
- Omáčka z mletého hovězího masa116 kcal / 100 g
- Hovězí mletédušené209 kcal / 100 g
- Špagety s omáčkou z mletého masa128 kcal / 100 g
- Boloňské těstovinydomácí, boloňská omáčka124 kcal / 100 g
- Omáčka s mletým hovězím masemz hnědé základní omáčky144 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí boloňská omáčka
Jak dlouho se má hovězí boloňská omáčka vařit?
Po opečení masa a zeleniny ji nech na mírném ohni probublávat alespoň hodinu; dvě až tři hodiny jí dají hlubší chuť. Když se příliš odpaří, přilij trochu vody nebo vývaru.
Jak poznám dobrou hovězí boloňskou omáčku?
Maso by mělo být opečené, ne jen podušené, a omáčka má být hustá a soudržná, ne vodová. V klasickém základu se pomalu restuje cibule, mrkev a řapíkatý celer; rajčat bývá méně než v čistě rajčatové omáčce.
S čím podávat hovězí boloňskou omáčku?
Skvěle se hodí k tagliatelle, pappardelle nebo širokým nudlím, na které hustá omáčka dobře přilne. Použij ji také do lasagní, případně ji posyp parmazánem.
Jak hovězí boloňskou omáčku skladovat?
Nech ji rychle vychladnout, dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ji během tří až čtyř dnů. Pro delší uchování ji zamraz v jednotlivých porcích a před podáváním prohřej, až bude celá horká.
Dá se hovězí boloňská omáčka zamrazit?
Ano, mrazí se dobře. Rozděl ji do menších nádob, aby se rychleji rozmrazila, a po rozmrazení ji prohřej v hrnci na mírném ohni; pokud zhoustne, přidej trochu vody.
Čím nahradit hovězí maso v boloňské omáčce?
Použij čočku, nadrobno nakrájené houby nebo rostlinný mletý výrobek; čočku uvař přímo v omáčce a podle potřeby přidej tekutinu. Pro podobnou masovou chuť lze hovězí nahradit mletým vepřovým nebo směsí hovězího a vepřového.
Je hovězí boloňská omáčka výživnější než boloňská omáčka s hovězím?
V uvedeném srovnání má hovězí boloňská omáčka více energie: 149 kcal na 100 g oproti 93 kcal. Obsah bílkovin je podobný: 11 g oproti 8,8 g na 100 g.
Kolik bílkovin má porce hovězí boloňské omáčky?
Běžná porce omáčky k těstovinám může mít zhruba 150 g; taková porce obsahuje 17 g bílkovin. Přesné množství závisí na tom, kolik masa je v omáčce.
Zdroj: Fineli (Finland) 32236 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
