Víte, co máte na talíři
Houby shiitake
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 56 kcal —
- Bílkoviny 1,6 g 3%
- Sacharidy 12 g 4%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 3,8 g —
- Sodík 240 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 3,6 mg 72%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 80 mg 15%
Minerální látky
- Vápník 3 mg 0%
- Železo 0,44 mg 2%
- Hořčík 14 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Draslík 117 mg 2%
- Zinek 1,3 mg 12%
- Měď 0,9 mg 100%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 24,8 µg 45%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1,6 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 porce | 145 g | 81 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 2 porce | 290 g | 162 | 4,5 g | 36 g | 0,6 g |
| ½ porce | 72,5 g | 41 | 1,1 g | 8,9 g | 0,2 g |
| 3 porce | 435 g | 244 | 6,8 g | 54 g | 1 g |
| 4 porce | 580 g | 325 | 9 g | 71 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 2,3 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 3,1 g | 25 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 3,9 g | 31 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Sušené houby shiitakesušené296 kcal / 100 g
- Shiitake houbavařené56 kcal / 100 g
- Houba shiitakerestováno, bez přidaného tuku39 kcal / 100 g
- Houbyvařené, sceděné28 kcal / 100 g
- Sušená shiitake houba296 kcal / 100 g
- Houževnatec šimejivařený, s máslem, se solí84 kcal / 100 g
- Houževnatecvařený, bez oleje, bez soli44 kcal / 100 g
- Bílá houževnatec jedlávařená, s petrželí, černým pepřem, s máslem, se solí126 kcal / 100 g
- Asijská houbavařená41 kcal / 100 g
- Žampion bílývařené, vařené ve vodě, okapané, se solí28 kcal / 100 g
Otázky o potravině Houby shiitake
Jak připravit houby shiitake před vařením?
Čerstvé houby shiitake otři vlhkým hadříkem nebo rychle opláchni a osušíš je; tuhé nožky odřízni a schovej do vývaru. Klobouky nakrájej na plátky nebo je nech celé, jsou-li malé.
Jak dlouho opékat houby shiitake na pánvi?
Opékej je na rozpálené pánvi s trochou oleje asi 5–7 minut, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout. Pánev nepřeplňuj, jinak se budou spíš dusit.
Jak dlouho namáčet sušené houby shiitake?
Zalij je teplou vodou a nech 20–30 minut změknout. Nálev přeceď přes jemné sítko a přidej do polévky nebo omáčky; mívá výraznou houbovou chuť.
Jak skladovat čerstvé houby shiitake?
Ulož je neumyté do papírového sáčku v lednici a spotřebuj během několika dnů. V uzavřeném plastovém obalu se snadno zapaří; před uložením je proto neoplachuj.
Do jakých jídel se houby shiitake hodí?
Výborně se hodí do miso polévky, ramen, smažených nudlí a rizota. Přidej je také do zeleninové pánve se sójovou omáčkou, česnekem a jarní cibulkou.
Čím nahradit houby shiitake v receptu?
Použij žampiony nebo hlívu ústřičnou. Žampiony mají jemnější chuť, zatímco hlíva se shiitake lépe zastoupí výraznější, masitější strukturou.
Dají se houby shiitake jíst syrové?
Lepší je tepelně je upravit: opeč je, podus nebo uvař, dokud nezměknou. Syrové houby shiitake mohou být pro některé lidi hůře stravitelné.
Zdroj: USDA FoodData Central 170097 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
