Fíky

Zalij je horkou vodou a nech asi 10 minut stát; změknou a půjdou snadno nakrájet. Vodu slij, nebo ji přidej do kaše či těsta.

V uzavřené nádobě na suchém a chladném místě vydrží několik měsíců. Po otevření je můžeš dát do lednice, kde zůstanou déle vláčné; pokud zvlhnou nebo začnou plesnivět, vyhoď je.

Vybírej měkké, vláčné plody bez plísně a zatuchlého zápachu. Bílý povlak může být vykrystalizovaný přírodní cukr, ale chlupaté skvrny nebo lepkavý, mokrý povrch jsou důvodem fíky nejíst.

Nakrájej je do ovesné kaše, jogurtu nebo müsli, případně je podávej se sýrem a ořechy. Hodí se také do nádivky, ovocného chleba a pomalu dušeného masa.

Ano, v kaši, pečení i domácích tyčinkách je můžeš nahradit datlemi ve stejném množství. Datle bývají měkčí a sladší, takže těsto může potřebovat o něco méně dalšího sladidla.

Sušené fíky mají na 100 g 259 kcal, zatímco čerstvé fíky 87 kcal; sušením se odstraní voda, a živiny i cukry se tak více soustředí. Porovnávej proto podobně velké porce, ne stejný počet kusů.

Ve 100 g je 9,8 g vlákniny. Běžná porce několika kusů je menší než 100 g, takže jí odpovídá i méně vlákniny.

Celé sušené fíky jsou tuhé a lepivé, proto mohou představovat riziko zaskočení. Malému dítěti je nabídni až po změknutí a nakrájej je na drobné kousky; dítě při jídle vždy hlídej.