Víte, co máte na talíři
Čokoládová pěna
Kalorie a nutriční hodnoty
připravená podle receptu
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 225 kcal —
- Bílkoviny 4,1 g 8%
- Sacharidy 15 g 6%
- Tuky 16 g 21%
- Nasycené mastné kyseliny 9,2 g 46%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 15 g —
- Sodík 38 mg 2%
- Cholesterol 140 mg 47%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 140 µg 16%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
Minerální látky
- Vápník 96 mg 7%
- Železo 0,55 mg 3%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 117 mg 9%
- Draslík 143 mg 3%
- Zinek 0,64 mg 6%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 7,4 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 4,1 g | 16 g | 16 g |
| 1 porce | 808 g | 1818 | 34 g | 125 g | 129 g |
| 2 porce | 1616 g | 3636 | 67 g | 250 g | 259 g |
| ½ porce | 404 g | 909 | 17 g | 63 g | 65 g |
| 3 porce | 2424 g | 5454 | 100 g | 375 g | 388 g |
| 4 porce | 3232 g | 7272 | 134 g | 500 g | 517 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 2,1 g | 7,7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 6,2 g | 23 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 8,3 g | 31 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 10 g | 39 g | 40 g |
Podobné potraviny
- Pěnasuchá směs, připravená155 kcal / 100 g
- Čokoládový pěnový koláčs čokoládovými hoblinkami397 kcal / 100 g
- Pěnový koláč284 kcal / 100 g
- Čokoládový moussový koláčpřipraveno ze směsi, nepečený typ260 kcal / 100 g
- Ovocná pěna143 kcal / 100 g
- Mučenková pěnasuchá směs, připravená150 kcal / 100 g
- Vanilkový pěnový koláčs vanilkou341 kcal / 100 g
- Hroznová pěna188 kcal / 100 g
- Čokoládová nebo kávová pěnana ganache krémové vrstvě, chlazené360 kcal / 100 g
- Jogurtová pěnas ovocem145 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čokoládová pěna
Jak připravit čokoládovou pěnu, aby byla nadýchaná?
Rozpuštěnou čokoládu nech zchladnout, aby byla vlažná, a pak do ní stěrkou po částech zlehka vmíchej ušlehanou smetanu nebo sníh z bílků. Prudké míchání pěnu srazí.
Jakou čokoládu použít do čokoládové pěny?
Hořká čokoláda s obsahem kakaa kolem 60–70 % dá výraznou chuť a pěna nebude přeslazená. Čokoládu rozpouštěj pomalu ve vodní lázni a nenech do ní stéct vodu.
Jak dlouho chladit čokoládovou pěnu?
Nech ji v lednici alespoň 3 hodiny, aby zpevnila; v malých skleničkách tuhne rychleji než ve velké míse. Přikryj ji, aby nenasála pachy z lednice.
Jak dlouho vydrží čokoládová pěna v lednici?
Uchovávej ji zakrytou v lednici a sněz ji do 2 dnů. Pokud obsahuje syrová vejce, připrav ji z pasterovaných vajec a nenechávej ji dlouho stát při pokojové teplotě.
Jak udělat čokoládovou pěnu bez syrových vajec?
Rozpuštěnou a zchladlou čokoládu opatrně spoj s ušlehanou smetanou; na 100 g čokolády počítej zhruba 200 ml smetany ke šlehání. Pěnu pak nech několik hodin vychladit.
S čím podávat čokoládovou pěnu?
Dobře se doplňuje s malinami, jahodami nebo višněmi, které vyváží její sladkost. Před podáváním ji můžeš posypat hoblinkami čokolády nebo přidat trochu neslazené šlehačky.
Je čokoládová pěna lehčí než čokoládová panna cotta?
Podle uvedených hodnot má čokoládová panna cotta 319 kcal na 100 g, zatímco čokoládová pěna 225 kcal. Recepty se ale liší množstvím smetany, čokolády i cukru.
Zdroj: USDA FoodData Central 168777 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
