Víte, co máte na talíři
Čirok
Kalorie a nutriční hodnoty
celozrnný, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 349 kcal —
- Bílkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 65 g 24%
- Tuky 3,5 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,6 g 3%
- Vláknina 6,7 g 24%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 3,4 mg 19%
- Hořčík 165 mg 39%
- Fosfor 289 mg 23%
- Draslík 363 mg 8%
- Zinek 1,7 mg 15%
- Měď 0,28 mg 31%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 43 µg 78%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 11 g | 65 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 5,3 g | 33 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 16 g | 98 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 21 g | 131 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 27 g | 164 g | 8,7 g |
Podobné potraviny
- Čirokové zrno329 kcal / 100 g
- Zrno čirokunevařené350 kcal / 100 g
- Celozrnné čirokové zrno351 kcal / 100 g
- Čiroková mouka359 kcal / 100 g
- Žitocelozrnné, syrové332 kcal / 100 g
- Celozrnné prososyrové360 kcal / 100 g
- Celozrnná čiroková mouka359 kcal / 100 g
- Jáhlysyrové378 kcal / 100 g
- Celozrnný ječmensyrový334 kcal / 100 g
- Ječmensyrový322 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čirok
Jak uvařit čirok, aby změkl?
Zrna propláchni, zalij zhruba trojnásobným množstvím vody a vař pod pokličkou 45–60 minut; pak je nech ještě 10 minut dojít. Na pevnější zrna do salátu vodu slij, na měkčí přílohu ji nech vsáknout.
Dá se čirok připravit jako popcorn?
Ano, ale zrnka se většinou jen rozpraskají a nebudou tak velká jako kukuřičný popcorn. Nasyp malou vrstvu do rozpáleného hrnce s poklicí a protřepávej ho, dokud praskání téměř neustane.
Jak skladovat uvařený čirok?
Nech ho rychle vychladnout, dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ho do tří až čtyř dnů. Uvařený čirok můžeš také zamrazit po porcích a před podáváním prohřát.
Do jakých jídel se čirok hodí?
Uvařený čirok přidej do zeleninového salátu, polévky nebo směsi s pečenou zeleninou; dobře se pojí s fazolemi, houbami, bylinkami a výraznou zálivkou. Rozvařený se hodí do sladké kaše s ovocem a skořicí.
Čím nahradit čirok v příloze?
Do salátu nebo jako přílohu můžeš místo čiroku uvařit jáhly, pohanku nebo kroupy. Počítej s tím, že jáhly změknou rychleji a kroupy mají výrazně žvýkavější strukturu.
Jaký je rozdíl mezi čirokem a jáhlami?
Obojí jsou drobná obilná zrna, ale čirok zůstává po uvaření pevnější a má jemně nasládlou, někdy lehce oříškovou chuť. Jáhly se uvaří rychleji a snáz se rozvaří do kaše.
Jak péct z čirokové mouky?
Čiroková mouka se hodí do placek, sušenek a směsí na pečení, ale sama nedá těstu pružnost pšeničného. V kynutém nebo chlebovém těstě ji proto míchej s jinou moukou či škrobem a přidej pojivo, například psyllium.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9360 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
