Víte, co máte na talíři
Chilli prášek
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 282 kcal —
- Bílkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 15 g 5%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 2,5 g 12%
- Vláknina 35 g 124%
- Cukry 7,2 g —
- Sodík 2867 mg 125%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1483 µg 165%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 38,1 mg 254%
- Vitamin K 106 µg 88%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niacin (B3) 11,6 mg 73%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamin B6 2,1 mg 123%
- Folát (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 66,5 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 330 mg 25%
- Železo 17,3 mg 96%
- Hořčík 149 mg 35%
- Fosfor 300 mg 24%
- Draslík 1950 mg 41%
- Zinek 4,3 mg 39%
- Měď 1 mg 111%
- Mangan 1,7 mg 74%
- Selen 20,4 µg 37%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 porce | 2,7 g | 8 | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 2 porce | 5,4 g | 15 | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g |
| ½ porce | 1,4 g | 4 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 3 porce | 8,1 g | 23 | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 4 porce | 10,8 g | 30 | 1,5 g | 1,6 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6,7 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
Podobné potraviny
- Mletá paprika318 kcal / 100 g
- Cayenský pepř mletý376 kcal / 100 g
- Kari koření325 kcal / 100 g
- Paprika282 kcal / 100 g
- Kořenicí směs na chilichili, suchá směs335 kcal / 100 g
- Cibulový prášek341 kcal / 100 g
- Česnekový prášek331 kcal / 100 g
- Chilli paprička45 kcal / 100 g
- Skořicový prášek243 kcal / 100 g
- Mletý kajenský pepř318 kcal / 100 g
Otázky o potravině Chilli prášek
Co přesně je chilli prášek?
Obvykle jde o jemně mleté sušené chilli papričky, ne o směs koření na chilli con carne. Směs může navíc obsahovat například kmín, česnek, oregano a sůl, takže bývá méně čistě pálivá.
Jaký je rozdíl mezi chilli práškem a kajenským pepřem?
Kajenský pepř bývá mletý z jednoho druhu chilli a často pálí výrazněji; chilli prášek může být směsí různých sušených papriček s odlišnou chutí i pálivostí. Pokud recept žádá kajenský pepř, začni menším množstvím chilli prášku a ochutnej.
Kdy přidat chilli prášek do jídla?
Do gulášů, fazolí nebo omáček ho přidej při restování cibule, aby se krátce rozvoněl v tuku; nenechávej ho na prudkém žáru, mohl by zhořknout. Pro výraznější vůni můžeš špetku vmíchat i těsně před podáváním.
Do jakých jídel se chilli prášek hodí?
Dochutí chilli con carne, fazolové polévky, rajčatové omáčky, marinády i pečenou zeleninu. Dobře se pojí s kmínem, česnekem, rajčaty, fazolemi a limetkou.
Čím nahradit chilli prášek, když ho nemám?
Použij mleté chilli papričky nebo kajenský pepř, ale začni zhruba polovičním množstvím a postupně přidávej. Sladká paprika dodá barvu a paprikovou chuť, pálivost jí ale nenahradí.
Jak chilli prášek skladovat, aby neztratil vůni?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobce, v suchu a temnu, dál od sporáku a páry. Nabírej ho suchou lžičkou; při dlouhém skladování postupně slábne jeho vůně i pálivost.
Jak zmírnit pálivost, když jsem chilli prášku přidal příliš?
Zvětši objem jídla přidáním dalších nepálivých surovin, například rajčat, fazolí nebo vývaru. Do omáčky pomůže vmíchat také jogurt či smetanu; samotná voda pálivost spolehlivě neodstraní.
Zdroj: USDA FoodData Central 171319 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
