Víte, co máte na talíři
Bazalka
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvá
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 22 kcal —
- Bílkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 1,1 g 0%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 264 µg 29%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 415 µg 346%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11,4 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 177 mg 14%
- Železo 3,2 mg 18%
- Hořčík 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Draslík 295 mg 6%
- Zinek 0,81 mg 7%
- Měď 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Bazalka
Kdy přidat bazalku do teplého jídla?
Čerstvou bazalku přidej až na konci vaření nebo ji natrhej na hotové jídlo; dlouhým zahříváním ztrácí vůni. Sušenou bazalku můžeš přidat dřív, aby se její chuť rozvinula.
Jak uchovat čerstvou bazalku, aby nezvadla?
Stonky dej do sklenice s trochou vody a volně je zakryj sáčkem; nech je při pokojové teplotě, ne v lednici, kde listy snadno zčernají. Vodu měň každý den a listy před použitím opláchni.
Dá se bazalka zamrazit?
Ano. Otrhané a osušené listy nasekej, rozděl do formičky na led a zalij trochou vody nebo oleje; zmrzlé kostky pak přidej rovnou do omáčky či polévky.
Do jakých jídel se bazalka hodí?
Čerstvá bazalka se výborně hodí k rajčatům, mozzarelle, těstovinám a pizze. Rozmixuj ji s parmazánem, piniovými oříšky, česnekem a olejem na pesto alla genovese.
Čím nahradit bazalku v pestu?
Místo bazalky můžeš použít petržel nebo rukolu; chuť bude jiná, ale obě bylinky se dobře rozmixují s olejem, česnekem a sýrem. Začni menším množstvím česneku a podle chuti ho přidej.
Je sušená bazalka stejně výrazná jako čerstvá?
Ne: sušená má koncentrovanější, zemitější chuť, zatímco čerstvá voní svěžeji. Ve sto gramech má sušená bazalka 233 kcal a čerstvá bazalka 22 kcal; při vaření jí proto obvykle stačí méně.
Jak poznat čerstvou bazalku v květináči?
Vyber rostlinu s pevnými stonky a sytě zelenými, nepoškozenými listy. Zemina má být mírně vlhká, ne rozbahněná, a rostlina by neměla mít zažloutlé ani černající listy.
Zdroj: Canadian Nutrient File 212 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
