Borůvka

Ano, opláchni je až těsně před jídlem nebo použitím a nech dobře okapat. Vlhké borůvky se rychleji kazí.

Borůvky osušíš a lehce obalíš v mouce, než je vmícháš do těsta. Do kynutého nebo litého koláče můžeš dát i mražené, bez rozmrazování; počítej s o něco delším pečením.

Rozlož je v jedné vrstvě na tác a nech zmrznout, teprve potom je přesyp do sáčku nebo krabičky. Neslepí se do jedné hroudy a můžeš odebrat jen potřebné množství.

Neomyté borůvky skladuj v lednici v mělké nádobě, ideálně rozložené v jedné vrstvě, a průběžně odstraňuj měkké či plesnivé kusy. Před uložením je nezakrývej těsně, aby se v nádobě nedržela vlhkost.

Přidej je do ovesné kaše, jogurtu, lívanců nebo ovocného knedlíku. Rozvařené s trochou cukru a citronové šťávy poslouží jako omáčka k tvarohu či palačinkám.

Borůvka bývá sladší, měkčí a po rozmáčknutí barví do fialova; brusinka je výrazně kyselejší a pevnější. Brusinky se často podávají jako omáčka k masu, zatímco borůvky se běžně jedí čerstvé nebo dávají do sladkého pečení.

Celé borůvky mohou být pro malé děti rizikem vdechnutí, proto je podávej rozmačkané nebo podélně rozkrojené. Nabízej je vsedě a dítě při jídle sleduj.