avokádová dřeň

Zralé avokádo lehce povolí při jemném stisku, ale nemá být kašovité ani mít velké tmavé skvrny. Po rozkrojení bývá dřeň měkká a krémová; hnědé části můžeš odkrojit.

Hned ji promíchej s citronovou nebo limetkovou šťávou a zakryj fólií přitisknutou přímo na povrch. Kyselina a omezení přístupu vzduchu zpomalí hnědnutí.

Ano. Rozmačkej ji s trochou citronové šťávy, dej do vzduchotěsné nádoby a nech místo na rozpínání; po rozmrazení v lednici se hodí hlavně do pomazánek a dipů, protože může být méně hladká.

Rozmačkaná se používá do guacamole, na chléb nebo do sendviče; kostky můžeš přidat do salátu či tacos. Hodí se také do smoothie, kde nápoj zjemní.

Pro podobně krémovou konzistenci zkus rozmačkaný hrášek s citronem, případně hummus. Chuť bude jiná, ale obě náhrady dobře fungují na chlebu i v tortille.

Na krajíc chleba obvykle stačí několik lžic, zhruba 40–60 g. Taková porce obsahuje 81 kcal a 3,4 g vlákniny.

Malé množství samotné dřeně není pro psa totéž co slupka, pecka nebo listy, které mu nedávej. Avokádo je tučné a větší porce může psovi podráždit trávení.