Popcorn

Painitin ang kaunting mantika sa makapal na kaserola sa katamtamang init, saka maglagay ng butil na kasya sa isang sapin. Takpan at alugin paminsan-minsan; alisin sa apoy kapag halos 2–3 segundo na ang pagitan ng mga pop.

Ilagay ang mga butil sa malaking mangkok na ligtas sa microwave at takpan nang bahagya ng takip na may singawan. Painitin nang 2–4 minuto, at patayin kapag bumagal na ang pagputok para hindi masunog.

Kailangang may sapat na halumigmig sa loob ng bawat butil para mabuo ang singaw at lumakas ang presyon. Kapag natuyo o may bitak ang balat, maaaring hindi ito pumutok; itabi ang mga butil sa saradong lalagyan para hindi madaling matuyo.

Palamigin muna ito nang tuluyan, saka ilagay sa sisidlang mahigpit ang takip at itago sa tuyong lugar. Kapag lumambot, ikalat sa tray at initin sa oven sa 120 °C nang 5–10 minuto.

Masarap ito sa tinunaw na mantikilya, asin, keso, paprika o nutritional yeast. Ihalo agad ang pampalasa habang mainit pa para dumikit; puwede rin itong gawing caramel popcorn o ihalo sa trail mix.

Iwasang ipakain ito sa batang wala pang 4 taong gulang dahil madaling mabulunan sa magagaan at matitigas na piraso o sa hindi pumutok na butil. Para sa mas matanda, alisin ang mga butil na hindi pumutok at bantayan habang kumakain.

Mas kaunti ang taba ng air-popped popcorn na walang mantika: 12.3 g bawat 100 g, kumpara sa 43.6 g sa microwave popcorn. Mas mababa rin ang enerhiya nito, 419 kcal kumpara sa 583 kcal bawat 100 g.