Buto ng flax

Mas madaling magamit ng katawan ang sustansiya nito kapag giniling; maaaring dumaan nang buo ang ilan sa mga buto sa bituka. Gilingin lang ang kailangan mo, o bumili ng giniling na buto at itago ito nang malamig.

Paghaluin ang isang kutsarang giniling na buto ng flax at tatlong kutsarang tubig, saka hayaang lumapot nang 5–10 minuto. Maaari itong ipalit sa isang itlog sa muffins o cookies, pero hindi ito angkop sa mga recipe na umaasa sa itlog para umalsa o magkaroon ng istruktura.

Ihalo ang giniling na buto sa lugaw, oatmeal, yogurt o smoothie; maaari ring iwiwisik sa kanin at gulay bago ihain. Mas madaling ihalo ang giniling kaysa buo, at nakakatulong ang basang pagkain para hindi ito matuyo o kumalat.

Itago ang buo at tuyong buto sa lalagyang mahigpit ang takip, sa malamig at madilim na aparador. Mas mabilis mapanis ang giniling na buto dahil sa langis nito, kaya ilagay sa selyadong lalagyan sa refrigerator o freezer at amuyin bago gamitin; itapon kung amoy-ransong.

Oo. Ilagay sa tuyong kawali sa mahinang apoy at haluin nang 3–5 minuto, hanggang bumango at bahagyang umusok; bantayan dahil mabilis itong masunog. Mas mainam na idagdag ito sa pagkain pagkatapos maluto kaysa painitin nang matagal.

Para magsimula, subukan ang isang kutsarang giniling na buto sa lugaw o yogurt; uminom din ng tubig, dahil maraming hibla ito. Ang 100 g ay may 27 g na hibla, kaya hindi kailangang damihan para magamit bilang dagdag sa pagkain.

Mas mainam gamitin ang langis ng flax sa malamig na pagkain, gaya ng dressing o hummus, at huwag itong iprito: madaling masira ang lasa at kalidad nito sa init. Itago ito sa refrigerator at sundin ang tagubilin sa lalagyan.