Alamin ang laman ng plato mo

Atay ng baka

Calories at mga nutrisyon

mula sa New Zealand, inangkat, laman-loob at mga by-product, hilaw

133

calorieskcal bawat 100 g

Protina21 g

Carbs3.6 g

Taba4.1 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 133 kcal —
Protina 21 g 41%
Carbohydrate 3.6 g 1%
Taba 4.1 g 5%
Saturated fat 1.2 g 6%
Hibla 0 g 0%
Asukal 0 g —
Sodium 53 mg 2%
Cholesterol 254 mg 85%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 28319 µg 3147%
Bitamina C 0 mg 0%
Bitamina D 0 µg 0%
Bitamina E 1.8 mg 12%
Thiamin (B1) 0.37 mg 31%
Riboflavin (B2) 2.3 mg 181%
Niacin (B3) 15.4 mg 96%
Pantothenic acid (B5) 10.3 mg 206%
Bitamina B6 0.43 mg 25%
Bitamina B12 84.5 µg 3521%

Mga mineral

Calcium 4 mg 0%
Iron 8.4 mg 47%
Magnesium 19 mg 5%
Phosphorus 362 mg 29%
Potassium 327 mg 7%
Zinc 3 mg 27%
Copper 5.3 mg 589%
Manganese 0.3 mg 13%
Selenium 16.5 µg 30%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Carbs	Taba
100 g	100 g	133	21 g	3.6 g	4.1 g
1 bahagi	113 g	150	23 g	4.1 g	4.6 g
2 bahagi	226 g	301	46 g	8.1 g	9.2 g
½ bahagi	56.5 g	75	12 g	2 g	2.3 g
3 bahagi	339 g	451	70 g	12 g	14 g
4 bahagi	452 g	601	93 g	16 g	18 g
50 g	50 g	67	10 g	1.8 g	2 g
150 g	150 g	200	31 g	5.4 g	6.1 g
200 g	200 g	266	41 g	7.2 g	8.1 g
250 g	250 g	333	51 g	9 g	10 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Atay ng baka

Paano lutuin ang atay ng baka para hindi maging matigas?

Hiwain nang manipis at pantay, patuyuin, saka igisa sa kawaling mainit nang mga 2–3 minuto bawat panig. Para ligtas kainin, tiyaking umabot sa 71 °C ang gitna; alisin agad sa kawali para hindi sumobra ang luto.

Paano alisin ang malansa o mapait na lasa ng atay ng baka?

Alisin ang maputing lamad at matitigas na ugat, saka ibabad sa gatas nang 20–30 minuto kung gusto mong mahinahong lasa. Patuluin at patuyuin bago lutuin para mag-brown sa kawali sa halip na kumulo.

Anong mga ulam ang puwedeng gawin sa atay ng baka?

Masarap itong igisa kasama ng sibuyas at paminta, o gawing adobong atay. Maaari ring hiwain nang maliliit para ihalo sa menudo o gawing palaman na parang liver spread.

Paano pumili ng sariwang atay ng baka?

Pumili ng pirasong mamasa-masa ngunit hindi malagkit, buo ang itsura, at walang maasim o kakaibang amoy. Kung amoy panis o malansa nang sobra, huwag bilhin.

Gaano katagal itatago ang atay ng baka?

Ilagay agad sa refrigerator at lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Para mas matagal, balutin nang mahigpit at i-freeze; mas mainam gamitin sa loob ng tatlo hanggang apat na buwan.

Mas mataas ba sa iron ang atay ng baka kaysa puso ng baka?

Oo. Ang atay ng baka ay 8.4 mg ng iron bawat 100 g at maituturing na mataas sa iron; ang puso ng baka ay may 105 kcal bawat 100 g, pero walang ibinigay na iron figure para rito.

Gaano karaming atay ng baka ang karaniwang isang serving?

Mga 110 g na hilaw na atay ang karaniwang isang serving. Mayroon itong 23 g ng protina at 32000 µg ng vitamin A.

Mas mataas ba sa protina ang atay ng baboy kaysa atay ng baka?

Bahagya: ang atay ng baboy ay may 21.4 g na protina bawat 100 g, kumpara sa 21 g sa atay ng baka.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 174729 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla