Znajte što je na vašem tanjuru
Zrna soje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 123 kcal —
- Bjelančevine 11 g 21%
- Ugljikohidrati 4,6 g 2%
- Masti 5,5 g 7%
- Zasićene masti 0,8 g 4%
- Vlakna 6,5 g 23%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 11 g | 4,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5,3 g | 2,3 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 16 g | 6,9 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 21 g | 9,2 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 27 g | 12 g | 14 g |
Slične namirnice
- Pečena zrna sojes dodatkom soli469 kcal / 100 g
- Sojasuha, zrele sjemenke, kuhana, s dodanom soli172 kcal / 100 g
- Soja u zrnusušeno, kuhano, kuhano u mikrovalnoj pećnici ili na pari, ocijeđeno147 kcal / 100 g
- Zrela sojasjemenke, suhe, kuhane172 kcal / 100 g
- Sjemenke zrele sojesjemenke, kuhano, s soli172 kcal / 100 g
- Bijeli grahkuhani113 kcal / 100 g
- Proklijana sojazrelo sjeme, kuhano, kuhano na pari81 kcal / 100 g
- Klice sojesoja, zrele sjemenke, proklijalo, sirovo122 kcal / 100 g
- Bobkuhano45 kcal / 100 g
- Zelene mahunekuhane28 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zrna soje
Kako skuhati suha zrna soje?
Isperi ih i namači u obilju hladne vode 8–12 sati, zatim vodu baci. Kuhaj u svježoj vodi na laganom krčkanju oko 2–3 sata, dok zrna ne omekšaju; u ekspres-loncu obično trebaju oko 40 minuta.
Treba li zrna soje namakati prije kuhanja?
Da: namakanje preko noći skraćuje kuhanje i pomaže da zrna ravnomjernije omekšaju. Ako nemaš vremena, kuhaj ih bez namakanja, ali računaj na dulje kuhanje i dolijevaj vodu po potrebi.
Kako ispeći zrna soje da budu hrskava?
Skuhana zrna dobro ocijedi i osuši, pomiješaj s malo ulja i začinima pa peci na 200 °C oko 30–40 minuta. Promiješaj ih svakih desetak minuta i izvadi kad su suha i hrskava; pri hlađenju postanu još čvršća.
Kako čuvati skuhana zrna soje?
U hladnjaku ih drži u zatvorenoj posudi i potroši u roku od 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih u porcijama; odmrznuta su praktična za juhe, variva i salate.
U kojim se jelima koriste zrna soje?
Dodaj ih u variva, guste juhe i salate, ili ih začini i posluži kao grickalicu. Od soje se rade i tofu, tempeh, miso i sojin napitak, ali to nisu cijela kuhana zrna.
Mogu li zrna soje zamijeniti bijelim grahom?
U varivu ili salati možeš zamijeniti jedno drugim, no soja ostaje čvršća i orašastijeg okusa. Kuhana soja ima 14 g proteina na 100 g, a bijeli grah 7,8 g.
Jesu li zrna soje isto što i klice soje?
Nisu: zrna su sjemenke, dok su klice mladi izdanci koji nastaju klijanjem. Klice su hrskave i brzo se kuhaju, a suha zrna treba namakati i dugo kuhati.
Smiju li se zrna soje jesti sirova?
Nemoj jesti sirova ili nedovoljno kuhana zrna soje; skuhaj ih dok posve ne omekšaju. Ako ih jedeš prvi put, imaj na umu da je soja čest alergen.
Koliko proteina imaju zrna soje?
U porciji od 100 g ima 11 g proteina. Za usporedbu, bijeli grah ima 7,8 g proteina na 100 g.
Izvor: NEVO (Netherlands) 971 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
