Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski but
Kalorije i nutritivne vrijednosti
cijeli, nemasni, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 136 kcal —
- Bjelančevine 20 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,4 g 7%
- Zasićene masti 1,9 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 55 mg 2%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,88 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,71 µg 30%
- Kolin 72,3 mg 13%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalij 369 mg 8%
- Cink 2,3 mg 21%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 35,4 µg 64%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 51 g | 0 g | 14 g |
Slične namirnice
- Cijeli svinjski butsvježe, but, cijelo, odvojivo nemasno i masno meso, sirovo245 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski but nemasnisvježe, but, cijelo, odvojivo samo nemasno meso, sirovo136 kcal / 100 g
- Pečeni svinjski butcijelo, nemasno, pečeno211 kcal / 100 g
- Svinjski but pečenjecijelo, nemasno i masno, pečeno273 kcal / 100 g
- Svinjski but gornji dionemasno i masno, sirovo182 kcal / 100 g
- Svinjska šunkanemasno, sirovo126 kcal / 100 g
- Cijela svinjska šunkasvježe, bedro, cijelo, odvojivo nemasno meso i masnoća, kuhano, pečeno273 kcal / 100 g
- Svinjski bunceksirovo, nemasno122 kcal / 100 g
- Svinjski budsirovo, nemasno i masno, obrezano142 kcal / 100 g
- Svinjska plećkacijelo, nemasno, sirovo148 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski but
Kako ispeći svinjski but da ostane sočan?
Posoli ga unaprijed, kratko zapeci sa svih strana pa peci u pećnici na 160 °C. Izvadi ga kad sredina dosegne 63 °C i ostavi da odmori barem 3 minute prije rezanja; za veći komad računaj na dulje pečenje i provjeravaj termometrom.
Kako pripremiti svinjski but za gulaš ili varivo?
Nareži ga na kocke i najprije dobro zapeci u manjim obrocima; tako će dobiti koricu umjesto da se kuha u vlastitom soku. Zatim ga pirjaj poklopljenog u tekućini na laganoj vatri dok ne omekša, obično oko 1–1,5 sat.
Kako odabrati svinjski but za pečenje?
Za sočnije pečenje biraj komad s tankim slojem masnoće i što ujednačenije debljine. Komad bez kosti lakše se narezuje, a but s kosti može se peći cijeli, ali mu treba više vremena.
Koliko dugo svježi svinjski but može stajati u hladnjaku?
Drži ga dobro zamotanog na najhladnijoj polici i upotrijebi u roku od 3–5 dana. Ako ga nećeš pripremiti tada, zamrzni ga; odmrzavaj ga polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
U kojim se jelima najčešće koristi svinjski but?
Odlično pristaje pečenju s krumpirom, a narezan na kocke može u gulaš, paprikaš ili ražnjiće. Budući da je relativno nemasan, u dugom pečenju pomaže podlijevanje temeljcem ili prekrivanje posude.
Može li se svinjski but zamijeniti svinjskom butinom?
Može, osobito u gulašu i jelima u kojima se meso pirja. Svinjska butina ima 119 kcal i 2,95 g masti na 100 g, a svinjski but 136 kcal i 5,4 g masti.
Je li svinjski but isto što i svinjska šunka?
Ne nužno: svinjski but je komad mesa sa stražnjeg dijela svinje, a šunka je najčešće soljen, sušen ili kuhan proizvod od tog dijela. Svježi but priprema se kao meso, dok je šunka već obrađena i obično se jede bez dugog kuhanja.
Izvor: Canadian Nutrient File 1763 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
