Znajte što je na vašem tanjuru
Skuša
Kalorije i nutritivne vrijednosti
dimljena
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 300 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 25 g 32%
- Zasićene masti 5,6 g 28%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 577 mg 25%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 49,5 µg 6%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 6,1 µg 30%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Biotin (B7) 5,3 µg 18%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 10,6 µg 440%
- Kolin 89 mg 16%
Minerali
- Kalcij 17,5 mg 1%
- Željezo 0,87 mg 5%
- Magnezij 26,1 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 42 µg 76%
- Jod 18 µg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Slične namirnice
- Atlantska skušasirovo205 kcal / 100 g
- Hladno dimljena skuša242 kcal / 100 g
- Toplo dimljena skuša295 kcal / 100 g
- Kuhana skuša184 kcal / 100 g
- Španjolska skušasirovo139 kcal / 100 g
- Filet skušedimljena301 kcal / 100 g
- Meso skušesamo, dimljeno301 kcal / 100 g
- Ribadimljena226 kcal / 100 g
- Haringadimljena216 kcal / 100 g
- Dimljena jegulja328 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Skuša
Kako ispeći skušu u pećnici?
Očišćenu skušu zareži poprijeko, posoli i premaži maslinovim uljem. Peci je na 200 °C oko 20–25 minuta, ovisno o veličini, dok se meso lako odvaja od kosti.
Kako prepoznati svježu skušu pri kupnji?
Biraj ribu sjajnih, bistrih očiju, čvrstog mesa koje se nakon pritiska vraća u oblik i svježeg mirisa mora. Ako kupuješ filete, meso treba biti vlažno, ali ne sluzavo.
Kako čuvati svježu skušu?
Skuša se brzo kvari: nakon kupnje je drži u hladnjaku na najhladnijem mjestu i pripremi isti dan ili najkasnije sljedeći. Za dulje čuvanje očisti je, dobro zapakiraj i zamrzni; odmrzavaj je u hladnjaku.
S čim se skuša najbolje slaže?
Masniji okus skuše lijepo uravnotežuju limun, ocat, kapari i senf. Posluži je uz kuhani krumpir, blitvu ili salatu od luka i rajčice.
Kako pripremiti skušu na gradelama?
Ribu dobro osuši, lagano premaži uljem i peci na jako zagrijanoj, nauljenoj rešetki oko 5–7 minuta sa svake strane. Okreni je samo jednom, kad se koža lako odvaja od rešetke.
Može li se skuša jesti sirova?
Nemoj je jesti sirovu osim ako je prodana i pripremljena izričito za takvu konzumaciju. Zamrzavanje prema pravilima za sirovu ribu može smanjiti rizik od parazita, ali ne uklanja sve rizike; siguran izbor je dobro je termički obraditi.
Je li skuša masna riba?
Da. U porciji od 100 g ima 25 g masti, pretežno nezasićenih, ali i 5,6 g zasićenih masti.
Ima li skuša mnogo vitamina B12?
Da, skuša je bogata vitaminom B12: porcija od 100 g sadrži 10,6 µg. Sadrži i mnogo selena, 42 µg na 100 g.
Izvor: Frida (Denmark) 1220 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
