Znajte što je na vašem tanjuru
Sirni sufle
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 204 kcal —
- Bjelančevine 9,5 g 19%
- Ugljikohidrati 5,8 g 2%
- Masti 16 g 20%
- Zasićene masti 5,7 g 29%
- Vlakna 0,1 g 0%
- Šećeri 2,7 g —
- Natrij 318 mg 14%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 194 µg 22%
- Vitamin C 0,05 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 2 mg 14%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 26,6 µg 7%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Minerali
- Kalcij 184 mg 14%
- Željezo 0,74 mg 4%
- Magnezij 13,4 mg 3%
- Fosfor 167 mg 13%
- Kalij 119 mg 3%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,8 µg 29%
- Jod 14,8 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Sirni sufle
Kako da sirni sufle naraste i ne splasne?
Umuti bjelanjke u čvrst, ali ne suh snijeg pa ga lopaticom nježno umiješaj u smjesu sa sirom, u nekoliko navrata. Kalupi trebaju biti dobro namazani, a vrata pećnice nemoj otvarati dok se sufle peče.
Koliko se dugo peče sirni sufle i na kojoj temperaturi?
Peci ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 20–25 minuta u pojedinačnim kalupima, odnosno dulje u jednom većem kalupu. Gotov je kad naraste i dobije zlatnu koricu; posluži ga odmah jer brzo splasne.
Koji sir najbolje ide u sirni sufle?
Odaberi sir koji se dobro topi i ima izražen okus, primjerice gruyère, ementalac ili zreliji cheddar. Naribaj ga sitno kako bi se ravnomjerno umiješao u toplu bešamel-smjesu.
Može li se sirni sufle pripremiti unaprijed?
Možeš unaprijed skuhati bešamel i umiješati sir, pa smjesu ohladiti. Bjelanjke istuci i umiješaj tek neposredno prije pečenja; već sastavljen sufle nemoj ostavljati dugo da čeka jer će izgubiti volumen.
Kako čuvati ostatke sirnog suflea?
Ohlađene ostatke pokrij i spremi u hladnjak, gdje ih potroši unutar dva dana. Podgrij ih u pećnici na 160 °C dok ne budu vrući u sredini; sufle će pritom biti niži i zbijeniji nego svježe pečen.
Uz što se poslužuje sirni sufle?
Posluži ga odmah kao laganije glavno jelo uz zelenu salatu ili salatu od rajčice. Može biti i topli predjelo; porcija iz pojedinačnog kalupa praktičnija je od rezanja velikog suflea koji se brzo ispuhuje.
Po čemu se sirni sufle razlikuje od suflea od povrća?
Sirni sufle ima 204 kcal na 100 g, a sufle od povrća 118 kcal. Sirni sufle sadrži 9,5 g proteina na 100 g, dok ih sufle od povrća ima 7,2 g.
Izvor: Canadian Nutrient File 2 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
