Znajte što je na vašem tanjuru
šarun
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirano, ocijeđeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 156 kcal —
- Bjelančevine 23 g 46%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,3 g 8%
- Zasićene masti 1,9 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 379 mg 16%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 130 µg 14%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 7,3 µg 37%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 6,2 mg 39%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 6,9 µg 289%
- Kolin 85 mg 15%
Minerali
- Kalcij 241 mg 19%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 301 mg 24%
- Kalij 194 mg 4%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,15 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 37,7 µg 69%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici šarun
Kako najbolje ispeći šarun na gradelama?
Posuši ga, premaži uljem i peci na jako zagrijanim gradelama oko 4–5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako odvaja vilicom; posluži ga s maslinovim uljem, češnjakom i limunom.
Treba li šarun očistiti prije pečenja?
Da: zareži trbuh, izvadi utrobu i dobro isperi hladnom vodom; po želji ukloni i škrge. Za pečenje cijelog šaruna ostavi glavu i kožu jer pomažu da meso ostane sočno.
Kako prepoznati svjež šarun pri kupnji?
Biraj ribu bistrih, ispupčenih očiju, sjajne kože i čvrstog mesa koje se nakon laganog pritiska vraća u oblik. Miris treba biti blag i morski, ne kiseo ni izrazito neugodan.
Koliko dugo šarun može stajati u hladnjaku?
Svjež šarun drži u najhladnijem dijelu hladnjaka, pokriven i odvojen od hrane koja se jede bez kuhanja, te ga pripremi unutar jednog dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog.
S čime se šarun najčešće poslužuje?
Dobro se slaže s blitvom i krumpirom, kao i s pečenim povrćem, limunom i maslinovim uljem. Cijeli šarun na gradelama jednostavno je mediteransko jelo kojem ne treba težak umak.
Je li šarun isto što i skuša?
Nije: šarun i skuša različite su ribe, premda su obje masnije plave ribe s čvrstim mesom. Skuša ima 6,3 g masti na 100 g, a šarun 6,3 g.
Ima li šarun mnogo kostiju?
Šarun ima središnju kralježnicu i sitnije kosti, pa ga pažljivo očisti i jedi polako. Ako ga pripremaš za dijete, nakon pečenja odvoji meso od kostiju i još ga jednom provjeri prstima.
Koliko proteina ima porcija šaruna?
Porcija od 100 g sadrži 23 g proteina. Šarun je i izvor vitamina D, a sadrži 7,3 µg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 175121 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
