Znajte što je na vašem tanjuru
Pureća mast
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 900 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 29 g 147%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 102 mg 34%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 122 mg 22%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcije | 25,6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcije | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcije | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcije | 51,2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Pureća mast
Kako se dobiva pureća mast kod kuće?
Nareži kožu i masne dijelove na komadiće pa ih zagrijavaj u loncu s debelim dnom na vrlo laganoj vatri, bez dodavanja vode. Kad se mast otopi, procijedi je kroz fino cjedilo; nemoj dopustiti da komadići potamne i zagore.
Kako čuvati otopljenu pureću mast?
Procijeđenu mast ulij u čistu, suhu staklenku i dobro je zatvori kad se ohladi. Drži je u hladnjaku i uzimaj čistom, suhom žlicom; za dulje čuvanje zamrzni je u manjim porcijama.
Može li se pureća mast koristiti za pečeni krumpir?
Može: dodaj je u vrući lim, ubaci prethodno kratko prokuhan i ocijeđen krumpir pa ga dobro obloži mašću. Peci na 220 °C oko 40–50 minuta, uz okretanje do zlatne, hrskave korice.
U kojim se jelima može upotrijebiti pureća mast?
Njome možeš namastiti lim za pečenje, zapeći povrće ili napraviti osnovu za umak od pečenja. Dobro pristaje jelima od puretine, a mala žlica može obogatiti i nadjev za pečenu perad.
Čime zamijeniti pureću mast u receptu?
Za pečenje i prženje možeš je zamijeniti pilećom mašću u istoj količini. Neutralnije su zamjene suncokretovo ulje ili svinjska mast; maslac će dati drukčiji okus i brže će tamnjeti.
Je li pureća mast isto što i sokovi od pečenja?
Nije: pureća mast je otopljena masnoća, dok sokovi od pečenja sadrže i vodu te mesne sokove. Nakon hlađenja masnoća se stvrdne i može se odvojiti s površine; za čuvanje je sigurnije procijediti čistu mast bez sokova.
Izvor: USDA FoodData Central 173571 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
