Znajte što je na vašem tanjuru
Pačja mast
Kalorije i nutritivne vrijednosti
životinjska mast
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 883 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 33 g 166%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 122 mg 22%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
- Kokošja mastživotinjska mast901 kcal / 100 g
- Gusja mastživotinjska mast901 kcal / 100 g
- Životinjska mastpureća901 kcal / 100 g
- Guščja mast900 kcal / 100 g
- Pileća mast900 kcal / 100 g
- Patkakoža i masnoća, sirova562 kcal / 100 g
- Slaninska mastživotinjska mast897 kcal / 100 g
- Goveđa mast891 kcal / 100 g
- Pureća mast900 kcal / 100 g
- Pačje mesosirovo127 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pačja mast
Kako napraviti pačju mast od pačje kože?
Nareži kožu na manje komade i stavi je u hladnu tavu s malo vode. Zagrijavaj na laganoj vatri oko 45–60 minuta, povremeno promiješaj, pa procijedi mast kad kožica postane zlatna i hrskava.
Kako ispeći krumpir u pačjoj masti?
Krumpir kratko prokuhaj, ocijedi i protresi u loncu da mu se površina nahrapavi. Premaži ga rastopljenom pačjom masti i peci u jednom sloju na 200 °C oko 45–60 minuta, okrećući ga jednom, dok ne postane hrskav.
Kako čuvati pačju mast?
Procijedi je dok je još tekuća, ukloni komadiće kože i spremi u čistu, suhu, dobro zatvorenu staklenku. Drži je u hladnjaku; za dulje čuvanje zamrzni je u manjim porcijama.
Uz koja se jela pačja mast dobro slaže?
Odlična je za pečeni krumpir i korjenasto povrće, a možeš je upotrijebiti i za pirjanje kupusa ili luka. U francuskom confitu pačje se meso polako kuha potopljeno u masti.
Čime mogu zamijeniti pačju mast u receptu?
Za pečenje krumpira i povrća možeš upotrijebiti guščju mast ili ulje neutralna okusa. Maslac daje drukčiji okus i lakše zagori pri jakoj temperaturi, pa ga dodaj pred kraj pečenja.
Je li pačja mast drukčija od guščje masti?
Obje su prikladne za pečenje i confit, a okus im je bogat i mesnat. Pačja mast ima 883 kcal na 100 g, a guščja mast 900 kcal; u kuhinji se često mogu zamijeniti jedna drugom.
Koliko dugo mogu čuvati pačju mast u hladnjaku?
Dobro procijeđena pačja mast u čistoj, zatvorenoj staklenci može se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana. Uvijek je uzimaj čistom žlicom; ako promijeni miris ili se pojavi plijesan, baci je.
Izvor: Canadian Nutrient File 447 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
