Znajte što je na vašem tanjuru
Povrtna pakora
Kalorije i nutritivne vrijednosti
za ponijeti i restoran
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 293 kcal —
- Bjelančevine 8,4 g 17%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 22 g 28%
- Zasićene masti 3,7 g 19%
- Vlakna 3,3 g 12%
- Šećeri 1,5 g —
- Natrij 479 mg 21%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 22%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,54 mg 11%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 46 mg 4%
- Željezo 2,5 mg 14%
- Magnezij 47 mg 11%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalij 504 mg 11%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,33 mg 37%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8,4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4,2 g | 8,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Povrtna pakora
Kako se priprema povrtna pakora?
Povrće nareži na tanke komade i obloži gustim tijestom od brašna od slanutka, vode i začina. Prži u ulju zagrijanom na oko 175 °C, u manjim obrocima, dok ne postane zlatna i hrskava; obično treba 3–5 minuta.
Kako da povrtna pakora ostane hrskava?
Povrće dobro posuši prije miješanja s tijestom, a tijesto neka bude gusto i neka ga bude tek toliko da obloži komade. Prži u malim obrocima i ocijedi na rešetki; za podgrijavanje je stavi u pećnicu na 200 °C nekoliko minuta, ne u mikrovalnu.
S čime se poslužuje povrtna pakora?
Posluži je vruću uz chutney od mente i korijandra ili umak od tamarinda. Često se jede kao zalogaj uz čaj, a može biti i predjelo uz obrok.
Može li se povrtna pakora peći umjesto pržiti?
Može, ali neće biti jednako hrskava. Rasporedi komade na nauljeni lim, premaži ih s malo ulja i peci na 220 °C oko 20–25 minuta, preokrenuvši ih na polovici pečenja.
Kako čuvati povrtnu pakoru?
Ohlađenu pakoru stavi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku do 2 dana. Vrati joj hrskavost u pećnici na 200 °C nekoliko minuta; svježe tijesto nemoj dugo držati jer povrće pušta vodu.
Koja je razlika između povrtne pakore i miješanog povrća u tijestu?
Pakora se najčešće radi od tijesta s brašnom od slanutka i indijskim začinima, dok je „miješano povrće u tijestu” općenit naziv za povrće obloženo raznim vrstama tijesta. Recepti se mogu preklapati, pa naziv sam po sebi ne govori koje je povrće upotrijebljeno.
Može li se povrtna pakora zamrznuti?
Možeš zamrznuti već prženu i ohlađenu pakoru, složenu u zatvorenoj posudi. Podgrij je izravno iz zamrzivača u pećnici na 200 °C dok ne bude vruća i hrskava; nemoj je odmrzavati na sobnoj temperaturi.
Što se obično stavlja u povrtnu pakoru?
Česti su luk, krumpir, cvjetača, špinat i patlidžan, a povrće se povezuje začinima poput kumina, kurkume i čilija. Brašno od slanutka daje tijestu prepoznatljiv okus i pomaže da se zalijepi za povrće.
Izvor: CoFID (UK) 15-620 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
