Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći biryani
Kalorije i nutritivne vrijednosti
za van
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 163 kcal —
- Bjelančevine 8,5 g 17%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 7,4 g 9%
- Zasićene masti 2 g 10%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 263 mg 11%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Biotin (B7) 1,4 µg 5%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 87 mg 7%
- Kalij 170 mg 4%
- Cink 0,6 mg 5%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 5 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 8,5 g | 17 g | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,3 g | 8,3 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 13 g | 25 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 17 g | 33 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 21 g | 42 g | 19 g |
Slične namirnice
- Pileći curryprosječno, za ponijeti145 kcal / 100 g
- Pileći satayza ponijeti191 kcal / 100 g
- Chow mein s piletinom za vanza van147 kcal / 100 g
- Slatko-kisela piletinaza ponijeti194 kcal / 100 g
- Tajlandski zeleni kokošji curryza ponijeti i restoranski119 kcal / 100 g
- Pileća fajitasamo meso, za ponijeti i restoran125 kcal / 100 g
- Pizza s piletinomza ponijeti243 kcal / 100 g
- Curry s piletinomprosječno, maloprodajno, podgrijano149 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći biryani
Kako se priprema pileći biryani da riža ostane rahla?
Isperi basmati dok voda ne postane gotovo bistra i namači ga 20–30 minuta. Kuhaj ga u kipućoj vodi 5–7 minuta, dok zrna ne omekšaju izvana, ali ostanu čvrsta u sredini; ocijedi ih, složi s piletinom i dovrši poklopljeno na vrlo laganoj vatri 20–25 minuta.
Treba li piletinu za biryani marinirati?
Da — mariniraj komade piletine barem 30 minuta u jogurtu, đumbiru, češnjaku, čiliju i začinima poput kumina, korijandera i garam masale. Jogurt omekša meso i pomaže da začini obaviju svaki komad.
Što se poslužuje uz pileći biryani?
Često se poslužuje uz raitu, hladni umak od jogurta s krastavcem ili mentom, te kriške limuna i svježi korijander. Uz bogato začinjenu rižu dobro pristaje i jednostavna salata od rajčice i luka.
Kako spremiti ostatke pilećeg biryanija?
Ostatke prebaci u plitku zatvorenu posudu i stavi u hladnjak unutar dva sata. Potroši ih u roku od tri do četiri dana, a pri podgrijavanju zagrij cijelo jelo dok ne bude vruće i u sredini; dodaj žlicu vode da se riža ne isuši.
Kako znati da je piletina u biryaniju sigurno pečena?
Najdeblji komad treba dosegnuti 75 °C u sredini; provjeri kuhinjskim termometrom, osobito ako su komadi različite veličine. Ako nemaš termometar, prereži najveći komad: meso ne smije biti sirovo ni ružičasto u sredini.
Može li se basmati u biryaniju zamijeniti drugom rižom?
Možeš upotrijebiti drugu dugozrnatu rižu, ali prilagodi kuhanje njezinim uputama: biryani najbolje uspijeva s rižom koja ostaje rastresita nakon kuhanja. Kratkozrnata riža lakše se slijepi i daje zbijenije jelo.
Izvor: CoFID (UK) 19-454 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
