Znajte što je na vašem tanjuru
Pečena patka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
cijela, kuhana, bez ulja, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 126 kcal —
- Bjelančevine 29 g 57%
- Ugljikohidrati 0,9 g 0%
- Masti 0,9 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 29 g | 0,9 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 14 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 43 g | 1,4 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 57 g | 1,8 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 72 g | 2,3 g | 2,2 g |
Slične namirnice
- Pačje mesobez kože, sirovo130 kcal / 100 g
- Patkacijelo, pečeno189 kcal / 100 g
- Pečena piletinacijelo, bez kože, bez ulja, neslano180 kcal / 100 g
- Pačje meso s kožompečeno331 kcal / 100 g
- Meso domaće patkekuhano, pečeno201 kcal / 100 g
- Pačetinanemasno, s kožom i masnoćom, pečeno u pećnici, pečeno, prženo, grilano ili pečeno na roštilju, bez dodane masnoće418 kcal / 100 g
- Meso i koža domaće patkepečeno337 kcal / 100 g
- Pačja prsas kožom, pečena bez masnoće, u pećnici206 kcal / 100 g
- Piletina s roštilja ili pečenacijelo, bez kože, bez ulja, sa soli179 kcal / 100 g
- Cijelo pilekuhano, bez ulja, soljeno206 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pečena patka
Kako ispeći patku da kožica bude hrskava?
Dobro je posuši, izbodi kožicu vrhom noža bez probijanja mesa i posoli je. Peci je na rešetki prvo 20 minuta na 220 °C, zatim na 180 °C dok najdeblji dio batka ne dosegne 75 °C; tijekom pečenja odlij višak masnoće.
Koliko dugo pečena patka treba odmarati prije rezanja?
Nakon pečenja ostavi je 15–20 minuta na dasci, lagano prekrivenu folijom. Tako se sokovi rasporede, a kožica se neće odmah razmočiti od pare.
Što poslužiti uz pečenu patku?
Odlično pristaju mlinci, pečeni krumpir i pirjani crveni kupus. Kiseli prilog, poput jabuka pečenih uz patku ili kupusa s malo octa, uravnotežuje njezinu bogatu aromu.
Kako čuvati ostatke pečene patke?
Meso odvoji od kostiju i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohladi, najkasnije unutar dva sata od pečenja. Potroši ga u roku od tri do četiri dana; za zamrzavanje ga dobro omotaj kako se ne bi isušilo.
Može li se masnoća koja iscuri iz patke upotrijebiti za kuhanje?
Može: procijedi je dok je još tekuća i spremi u čistu, zatvorenu posudu u hladnjak. Odlična je za pečenje krumpira, koji će dobiti hrskave rubove i aromu patke.
Ima li pečena patka više proteina od pečene piletine?
Pečena patka ima 29 g proteina na 100 g, a pečena piletina 28 g, pa su po tome vrlo slične.
Treba li tijekom pečenja prelijevati patku vlastitom masnoćom?
Ne treba: patka će pustiti dosta masnoće, a polijevanje kožice može je omekšati. Peci je na rešetki iznad posude i povremeno odlij masnoću iz posude.
Izvor: tbca BRC0841F · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
