Znajte što je na vašem tanjuru
Cijela pečena purica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
punjena, s brašnom – brašnom od manioke, želucem i jetrom, rajčicom, maslinama, s umakom od rajčice (rajčica, ulje, luk i češnjak), s uljem, lukom i češnjakom, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 171 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 9,4 g 3%
- Masti 5,4 g 7%
- Vlakna 0,9 g 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 9,4 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 4,7 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 32 g | 14 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 19 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 53 g | 23 g | 14 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Cijela pečena purica
Kako ispeći cijelu puricu da ostane sočna?
Osuši kožu, posoli puricu i premaži je maslacem ili uljem. Peci je nepokrivenu na 180 °C, otprilike 35–40 minuta po kilogramu, dok najdeblji dio batka ne dosegne 75 °C; nakon pečenja ostavi je da odmara 20–30 minuta.
Kako sigurno odmrznuti cijelu puricu?
Odmrzavaj je u hladnjaku, u posudi koja može zadržati tekućinu; računaj otprilike 24 sata na svaka 2–2,5 kg. Ne odmrzavaj je na kuhinjskom pultu, a sirovu puricu nemoj ispirati jer prskanje širi bakterije po kuhinji.
Treba li nadjev staviti u puricu prije pečenja?
Sigurnije je peći nadjev zasebno, u posudi za pečenje: tako se ravnomjernije zagrije, a purica se brže ispeče. Ako je ipak puniš, nadjev stavi neposredno prije pečenja i provjeri da i njegova sredina dosegne 75 °C.
Kako dobiti hrskavu kožu na cijeloj pečenoj purici?
Prije pečenja kožu dobro posuši papirnatim ubrusom i ostavi puricu nepokrivenu u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Nemoj je često polijevati sokom iz posude jer će se koža ovlažiti; za jače rumenilo povisi temperaturu na 220 °C pred kraj pečenja.
Koliko dugo može stajati pečena purica u hladnjaku?
Meso odvoji od kostiju i spremi u plitke, zatvorene posude unutar dva sata od pečenja. U hladnjaku ga potroši u roku od tri do četiri dana, a za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama.
Što napraviti s ostacima pečene purice?
Narezano meso dodaj u sendvič s umakom od brusnica, pitu od purice ili juhu s povrćem i rezancima. Za sočne ostatke podgrij ih poklopljene s malo temeljca, dok ne budu vrući i u sredini.
Je li cijela pečena purica hranjivija od puretine?
Cijela pečena purica ima 21 g proteina na 100 g, a puretina 15,7 g. Vrijednosti se razlikuju i zato što se cijela pečena purica može posluživati s kožom, dok naziv „puretina” obuhvaća različite komade i načine pripreme.
Izvor: tbca BRC0479F · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
