Znajte što je na vašem tanjuru
Mliječna riba
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 148 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,7 g 9%
- Zasićene masti 1,7 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 72 mg 3%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3,4 µg 142%
Minerali
- Kalcij 51 mg 4%
- Željezo 0,32 mg 2%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalij 292 mg 6%
- Cink 0,82 mg 7%
- Bakar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcija | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porcije | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porcije | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 porcije | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Mliječna riba
Kako pripremiti mliječnu ribu za pečenje na žaru?
Zareži kožu na nekoliko mjesta, natrljaj ribu solju, češnjakom i limunom pa je peci na srednje jakoj žeravici oko 5–7 minuta sa svake strane, ovisno o debljini. Gotova je kad se meso lako lista i postane neprozirno.
Ima li mliječna riba puno sitnih kostiju?
Da, uz središnju kost ima mnogo tankih kostiju raspoređenih kroz meso. Za lakše jelo potraži filete iz kojih su kosti strojno uklonjene; i tada pažljivo pregledaj meso prstima prije posluživanja.
Kako se mliječna riba najčešće poslužuje?
Na Filipinima je poznata kao bangus: često se marinira u octu, češnjaku i papru pa prži ili peče na žaru. Dobro pristaje uz rižu, ukiseljeno povrće i umak od soje s kalamansijem ili limetom.
Kako čuvati svježu mliječnu ribu?
Čuvaj je u hladnjaku na najhladnijem mjestu i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je dobro zatvorenu; odmrzavaj je preko noći u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.
Koja riba može zamijeniti mliječnu ribu u receptu?
Za pečenje na žaru poslužit će brancin ili orada, ali imaju drukčiju teksturu i manje sitnih kostiju. Ako je važan čvrst file za prženje, možeš upotrijebiti pangasa, koji je blažeg okusa.
Je li mliječna riba masnija od pangasa?
Da. Mliječna riba ima 6,7 g masti na 100 g, a pangas 1,2 g; pangas je zato znatno nemasniji i blažeg okusa.
Odakle potječe naziv mliječna riba?
Naziv se odnosi na njezino bijelo, gotovo mliječno meso. Mliječna riba je tropska morska riba koja se uzgaja i u bočatoj vodi, primjerice u ribnjacima.
Izvor: USDA FoodData Central 173675 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
