Znajte što je na vašem tanjuru
Miso juha
Kalorije i nutritivne vrijednosti
dehidrirana, rekonstituirana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 17 kcal —
- Bjelančevine 1,2 g 2%
- Ugljikohidrati 2,4 g 1%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 0,1 g 0%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 438 mg 19%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,07 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 16,5 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Željezo 0,19 mg 1%
- Magnezij 6,9 mg 2%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalij 49 mg 1%
- Cink 0,11 mg 1%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Jod 70 µg 47%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 25 | 1,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 33 | 2,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 41 | 3,1 g | 5,9 g | 0,9 g |
Slične namirnice
- Minestrone juhadehidrirana i rekonstituirana32 kcal / 100 g
- Juha od gljivasušeno i rekonstituirano38 kcal / 100 g
- Juha od lukadehidrirano i rekonstituirano19 kcal / 100 g
- Rajčica juhadehidrirano i rekonstituirano40 kcal / 100 g
- Marokanska juhadehidrirano i rehidrirano40 kcal / 100 g
- Miso pastasoja, tradicionalna, suha mješavina309 kcal / 100 g
- Azijska juha s rezancimadehidrirana i rehidrirana38 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Miso juha
Kako se priprema miso juha?
Dashi zagrij do vrenja, dodaj tofu i alge wakame pa kuhaj nekoliko minuta. Makni lonac s vatre, razmuti miso pastu u malo juhe i umiješaj je; nakon dodavanja misa juhu nemoj ponovno kuhati jer gubi dio mirisa.
Koju miso pastu odabrati za juhu?
Bijeli miso blaži je i slađi, dok su crveni i tamni miso slaniji i punijeg okusa. Ako tek počinješ, umiješaj bijeli miso pa dodaj još malo dok ne dobiješ željenu jačinu.
Što se obično stavlja u miso juhu?
Česti dodaci su tofu, wakame i mladi luk; mogu se dodati i gljive, daikon ili rezanci. Posluži je uz rižu i jela poput sushija ili donburija.
Može li se miso juha podgrijati?
Može, ali je zagrijavaj polako i makni s vatre čim postane vruća; nemoj je pustiti da ključa. Ako je pripremaš unaprijed, spremi juhu i miso odvojeno pa pastu umiješaj neposredno prije posluživanja.
Koliko dugo miso juha može stajati u hladnjaku?
U zatvorenoj posudi drži je u hladnjaku do tri dana. Tofu i alge s vremenom omekšaju, pa je zbog najbolje teksture posluži čim se ohladi i ponovno zagrij samo porciju koju ćeš pojesti.
Može li se miso juha napraviti bez dashija?
Možeš upotrijebiti vodu ili povrtni temeljac, ali okus će biti manje pun. Za jednostavnu juhu dodaj tofu, wakame i mladi luk, a miso umiješaj tek nakon što makneš lonac s vatre.
Po čemu se miso juha razlikuje od juhe od gljiva?
Miso juha oslanja se na fermentiranu sojinu pastu i često japanski temeljac dashi, pa ima slan, umami okus. Juha od gljiva obično se temelji na gljivama i često je kremastija.
Je li miso juha uvijek vegetarijanska?
Nije: često se priprema s dashijem od katsuobushija, sušenih pahuljica palamide. Za vegetarijansku verziju odaberi povrtni temeljac ili dashi od kombu alge i provjeri sastav miso paste.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 25972 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
