Znajte što je na vašem tanjuru
Meso prsa divlje patke
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 123 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,3 g 5%
- Zasićene masti 1,3 g 7%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 57 mg 2%
- Kolesterol 77 mg 26%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 3,4 mg 22%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folna kiselina (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Željezo 4,5 mg 25%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 186 mg 15%
- Kalij 268 mg 6%
- Cink 0,74 mg 7%
- Bakar 0,33 mg 37%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,9 µg 25%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porcija | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porcije | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ porcije | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porcije | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 porcije | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Slične namirnice
- Meso divlje patkes kožom, sirovo206 kcal / 100 g
- Meso i koža divlje patkesirovo211 kcal / 100 g
- Prsa kanadske guskebez kože, sirovo133 kcal / 100 g
- Pačji prsni filetsirovo337 kcal / 100 g
- Pačja prsapekinška patka, domaća, bez kostiju, kuhana bez kože, pečena na žaru140 kcal / 100 g
- But divlje patkes kožom, sirovo206 kcal / 100 g
- Prsa kanadske guske bez kožedivlje, autohtono, sirovo133 kcal / 100 g
- Divlja patkaindígena, kuhano170 kcal / 100 g
- Prepeličja prsasamo meso, sirovo123 kcal / 100 g
- Pačje mesosirovo127 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Meso prsa divlje patke
Kako ispeći prsa divlje patke da ostanu sočna?
Posuši ih i peci na dobro zagrijanoj tavi oko 3 minute sa svake strane, pa provjeri najdeblji dio termometrom. Za sigurnu pripremu sredina treba dosegnuti 75 °C; zatim meso ostavi da odmori 5 minuta prije rezanja.
Treba li prsa divlje patke marinirati prije pečenja?
Ne moraš, ali kratka marinada s maslinovim uljem, češnjakom, timijanom i malo crnog vina ublažit će snažan okus divljači. Mariniraj ih pokrivena u hladnjaku nekoliko sati, a prije pečenja ih dobro posuši kako bi se lijepo zapekla.
Koliko dugo mogu stajati sirova prsa divlje patke u hladnjaku?
Čuvaj ih dobro zatvorena na najhladnijoj polici hladnjaka i iskoristi unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih u dobro zatvorenoj vrećici; odmrzavaj ih polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
S čime poslužiti prsa divlje patke?
Dobro se slažu s pečenim krumpirom, palentom ili pireom od celera te umakom od šumskog voća. Kiseli dodaci, poput ukiseljenih krušaka ili crvenog kupusa, lijepo uravnotežuju njihov izražen okus.
Mogu li prsa divlje patke zamijeniti pačjim prsima?
Možeš, ali pačja prsa imaju drukčiji udio masnoće: navedena pačja prsa imaju 0,6 g masti na 100 g, a prsa divlje patke 4,3 g. Divlja su prsa obično čvršća i intenzivnijeg okusa, pa ih pažljivo prati tijekom pečenja.
Po čemu se prsa divlje patke razlikuju od prsa kanadske guske?
Prsa kanadske guske imaju 24,3 g proteina na 100 g, a prsa divlje patke 20 g. Guska je stoga proteinski bogatija, dok su prsa divlje patke dobar izvor željeza: 4,5 mg na 100 g.
Treba li prije kuhanja pregledati prsa divlje patke?
Da. Ukloni opne i tvrde žilice, a meso pažljivo pregledaj zbog sitnih ostataka sačme; pronađeš li ih, ukloni ih zajedno s okolnim oštećenim tkivom.
Izvor: USDA FoodData Central 174469 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
