Znajte što je na vašem tanjuru
Kroketi od krumpira
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smrznuto, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 164 kcal —
- Bjelančevine 2,5 g 5%
- Ugljikohidrati 22 g 8%
- Masti 6,6 g 8%
- Zasićene masti 0,9 g 4%
- Vlakna 2,4 g 9%
- Šećeri 0,6 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 2,5 g | 22 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 1,3 g | 11 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 3,8 g | 34 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 5 g | 45 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 6,3 g | 56 g | 17 g |
Slične namirnice
- Krumpirovi kroketiduboko smrznuti180 kcal / 100 g
- Noisette krumpirsmrznuto, sirovo179 kcal / 100 g
- Krumpirove kriškezačinjeno, smrznuto, sirovo141 kcal / 100 g
- Krumpirova dušicasmrznuto, sirovo157 kcal / 100 g
- Potato croquettes148 kcal / 100 g
- Pomfritsmrznuti247 kcal / 100 g
- Dauphine krumpirsmrznuto, sirovo242 kcal / 100 g
- Grenaille krumpirpredprženo, smrznuto, sirovo133 kcal / 100 g
- Vegetarijanski kroketza pećnicu, smrznut, nepripremljen261 kcal / 100 g
- Goveđi kroketsirov, sa soli, smrznut244 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kroketi od krumpira
Kako napraviti krokete od krumpira da ostanu hrskavi?
Oblikovane krokete dobro ohladi, zatim ih uvaljaj u brašno, jaje i krušne mrvice. Prži ih u ulju zagrijanom na oko 175 °C nekoliko minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi; nemoj pretrpati tavu.
Mogu li se kroketi od krumpira ispeći u pećnici ili fritezi na vrući zrak?
Da. Složi ih u jednom sloju, lagano premaži uljem i peci na 200 °C oko 20–25 minuta, jednom ih okreni. U fritezi na vrući zrak obično trebaju 12–15 minuta na 200 °C.
Kako spriječiti da se kroketi od krumpira raspadnu pri prženju?
Krumpir nakon kuhanja dobro ocijedi i pusti da para izađe prije gnječenja; vlažan pire teško zadržava oblik. Oblikovane krokete ohladi u hladnjaku barem 30 minuta pa ih prži u dovoljno vrućem ulju.
Mogu li se kroketi od krumpira zamrznuti?
Da: zamrzni ih sirove i panirane, razmaknute na pladnju, a kad očvrsnu prebaci ih u vrećicu ili posudu. Prži ih izravno zamrznute, bez odmrzavanja, nekoliko minuta dulje nego svježe.
Uz što se poslužuju kroketi od krumpira?
Dobro pristaju uz pečeno meso, ribu ili povrće te uz umake poput tartara, majoneze ili umaka od gljiva. Posluži ih odmah nakon prženja, dok je korica još hrskava.
Koja je razlika između kroketa od krumpira i pomfrita?
Kroketi su najčešće od pirea oblikovanog u valjke i obloženog krušnim mrvicama; pomfrit su štapići krumpira. Pomfrit ima 244 kcal i 12 g masti na 100 g, a kroketi od krumpira 164 kcal i 6,6 g masti.
Jesu li kroketi od krumpira vegetarijanski?
Često jesu, ali klasična smjesa može sadržavati jaje, a paniranje također jaje; u nekim se receptima dodaje sir. Ako izbjegavaš sastojke životinjskog podrijetla, pripremi ih s biljnim napitkom ili zamjenom za jaje i provjeri sastav gotovih kroketa.
Koliko kroketa od krumpira poslužiti kao prilog?
Za prilog uz glavno jelo računaj otprilike 3–5 srednjih kroketa po osobi. Ako su glavni dio obroka, posluži veću porciju uz salatu ili povrće.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 4049 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
