Znajte što je na vašem tanjuru
Juha od cvjetače
Kalorije i nutritivne vrijednosti
dehidrirana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 360 kcal —
- Bjelančevine 15 g 31%
- Ugljikohidrati 57 g 21%
- Masti 9,1 g 12%
- Zasićene masti 1,4 g 7%
- Natrij 4450 mg 193%
- Kolesterol 2 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,5 µg 0%
- Vitamin C 20 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,44 mg 34%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerali
- Kalcij 47 mg 4%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalij 555 mg 12%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,3 mg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 15 g | 57 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 7,7 g | 28 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 23 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 31 g | 113 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 38 g | 142 g | 23 g |
Slične namirnice
- Juha od cvjetače i brokuleinstant, pripremljena34 kcal / 100 g
- Krem juha od cvjetačepire Dubarry53 kcal / 100 g
- Juha od porilukadehidrirano377 kcal / 100 g
- Krem juha od povrćadehidrirano446 kcal / 100 g
- Juha od lukadehidrirano293 kcal / 100 g
- Krem juha od celeradehidrirano358 kcal / 100 g
- Rajčica juhadehidrirano360 kcal / 100 g
- Kokošja juha s povrćemdehidrirano346 kcal / 100 g
- Cvjetačaduboko smrznuta, pirjana36 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Juha od cvjetače
Kako se priprema juha od cvjetače?
Na malo ulja omekšaj nasjeckani luk, dodaj cvjetaču podijeljenu na cvjetiće i temeljac tek toliko da ih prekrije. Kuhaj poklopljeno oko 15 minuta, dok cvjetača ne omekša, pa posluži juhu s komadićima ili je izmiksaj.
Kako dobiti glatku juhu od cvjetače?
Cvjetaču skuhaj dok se lako ne probada vilicom, zatim je izmiksaj štapnim mikserom izravno u loncu. Za svilenkastiju teksturu umiješaj malo vrhnja ili maslaca nakon miksanja; ako je juha pregusta, dodaj temeljac.
Može li se cvjetača ispeći prije kuhanja juhe?
Može: razdijeli je na cvjetiće, pomiješaj s malo ulja i peci na 220 °C oko 20–25 minuta, dok rubovi ne porumene. Zatim je kratko prokuhaj s temeljcem i lukom pa izmiksaj; pečenje daje juhi puniji, blago orašast okus.
Koji začini i dodaci dobro idu uz juhu od cvjetače?
Muškatni oraščić, crni papar, češnjak i timijan dobro se slažu s blagim okusom cvjetače. Za završetak dodaj hrskave krutone, pržene sjemenke ili malo naribanog sira.
Kako čuvati juhu od cvjetače?
Ohlađenu juhu spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši kroz tri do četiri dana. Zamrzni je u manjim porcijama; nakon odmrzavanja zagrijavaj je polako i dobro promiješaj jer se juha s vrhnjem može razdvojiti.
Može li se juha od cvjetače zamrznuti?
Da. Najbolje se zamrzava prije dodavanja vrhnja ili mlijeka; nakon odmrzavanja juhu zagrij, izmiksaj ili dobro promiješaj pa tek tada umiješaj mliječni dodatak.
Čime zamijeniti cvjetaču u juhi?
Brokula je najbliža zamjena: upotrijebi je u jednakoj količini i kuhaj dok ne omekša, otprilike 8–12 minuta. Juha će imati izraženiju boju i okus, pa joj dobro pristaju češnjak i malo limunova soka.
Izvor: Canadian Nutrient File 970 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
