Znajte što je na vašem tanjuru
Japanski somen rezanci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suho
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 356 kcal —
- Bjelančevine 11 g 23%
- Ugljikohidrati 70 g 25%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 4,3 g 15%
- Natrij 1840 mg 80%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,88 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalij 164 mg 3%
- Cink 0,45 mg 4%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 porcije | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Japanski somen rezanci
Kako se kuhaju japanski somen rezanci?
Ubaci ih u puno kipuće vode bez soli i kuhaj oko 1–2 minute, dok ne omekšaju. Odmah ih ocijedi i dobro isperi hladnom vodom kako bi zaustavio kuhanje i uklonio višak škroba.
Kako se jedu hladni japanski somen rezanci?
Ohlađene rezance posluži uz umak za umakanje od soja-umaka, temeljca dashi i mirina, često s nasjeckanim mladim lukom i naribanim đumbirom. Možeš ih poslužiti i na ledu, ali ih prije jela dobro ocijedi.
Što je nyūmen?
Nyūmen je juha s japanskim somen rezancima, obično poslužena vruća u blagom temeljcu dashi sa sojinim umakom. Rezance skuhaj zasebno i isperi, pa ih kratko zagrij u juhi kako ona ne bi postala škrobasta.
Kako čuvati japanske somen rezance?
Suhe rezance drži u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu. Skuhane čuvaj poklopljene u hladnjaku i pojedi što prije jer se tanki rezanci brzo slijepe i omekšaju.
Mogu li japanske somen rezance zamijeniti rižinim rezancima?
Možeš, osobito u hladnom jelu ili juhi, ali rižini rezanci obično su mekši i nemaju isti okus pšenične tjestenine. Somen sadrži 11 g proteina na 100 g, a rižini rezanci 5,95 g.
Jesu li japanski somen rezanci slani?
Da, tijesto se obično soli, pa rezanci mogu imati mnogo natrija i prije nego što dodaš umak. U 100 g imaju 1840 mg natrija; zato umak za umakanje posluži sa strane.
Kolika je porcija japanskih somen rezanaca?
Za jednu porciju uzmi oko 57 g suhih rezanaca; nakon kuhanja masa im se poveća. Ta količina daje 203 kcal.
Izvor: USDA FoodData Central 168908 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
