Znajte što je na vašem tanjuru
Crvena riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 356 kcal —
- Bjelančevine 7 g 14%
- Ugljikohidrati 80 g 29%
- Masti 2,9 g 4%
- Zasićene masti 0,5 g 3%
- Vlakna 4,1 g 15%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 2 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,8 µg 13%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Željezo 2,2 mg 12%
- Magnezij 106 mg 25%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalij 242 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Bakar 0,37 mg 41%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Slične namirnice
- Smeđa integralna rižasirovo333 kcal / 100 g
- Smeđa riža brze pripremesirovo366 kcal / 100 g
- Dugozrnata rižabijeli, sirovi355 kcal / 100 g
- Crvena kvinojanekuhana381 kcal / 100 g
- Tajlandski mirisni rižasirovo352 kcal / 100 g
- Integralna rižasirova341 kcal / 100 g
- Oljuštena rižasirova356 kcal / 100 g
- Arborio rižabijeli, talijanski, sirov354 kcal / 100 g
- Crvena lećanekuhana274 kcal / 100 g
- Bijela rižasirova350 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crvena riža
Kako se kuha crvena riža da ne ostane tvrda?
Isperi je, zatim kuhaj poklopljenu u omjeru jednog dijela riže prema 2,5 dijela vode, oko 35–40 minuta na laganoj vatri. Makni je s vatre i ostavi poklopljenu još 5–10 minuta; ako je prethodno namačeš nekoliko sati, kuhat će se kraće.
Treba li crvenu rižu namakati prije kuhanja?
Namakanje nije obavezno, ali nekoliko sati u hladnoj vodi može skratiti kuhanje i omekšati zrna. Prije kuhanja vodu od namakanja baci, a rižu isperi.
Kako se čuva kuhana crvena riža?
Ohladi je brzo, spremi u zatvorenu posudu i stavi u hladnjak čim se prestane pariti, najkasnije unutar dva sata. Pojedi je u roku od tri do četiri dana; podgrij je samo jednom, dok ne bude sasvim vruća.
Uz što se dobro slaže crvena riža?
Njezin orašast okus i žilava tekstura dobro idu uz pečeno povrće, gljive, leću i jela s umakom. Upotrijebi je kao osnovu za toplu salatu ili je umiješaj u pilav s lukom i začinima.
Može li se crvena riža zamijeniti smeđom rižom?
Može, osobito u pilavu, zdjelicama i toplim salatama, ali smeđa riža često omekša brže i ima blaži okus. Počni provjeravati je li kuhana ranije nego crvenu rižu.
Koja je razlika između crvene riže i crvene kvinoje?
Crvena kvinoja ima više proteina i vlakana: 14,6 g proteina i 12 g vlakana na 100 g, dok crvena riža ima 7 g proteina i 4,1 g vlakana. Kvinoja se kuha brže i daje sitnija, rastresitija zrna.
Zašto je crvena riža crvena?
Crvenkastu boju daje pigment u vanjskom sloju zrna, koji se uglavnom zadržava jer se crvena riža prodaje kao cjelovita riža. Zato joj je tekstura čvršća, a okus izraženiji nego kod bijele riže.
Izvor: CoFID (UK) 11-876 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
