Znajte što je na vašem tanjuru
Ciabatta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 271 kcal —
- Bjelančevine 10 g 20%
- Ugljikohidrati 52 g 19%
- Masti 3,9 g 5%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 3,3 g 12%
- Šećeri 3,1 g —
- Natrij 350 mg 15%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,47 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 121 mg 9%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalij 152 mg 3%
- Cink 0,7 mg 6%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 10 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5,1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9,8 g |
Slične namirnice
- Bijela pšenična ciabattabijela, bez nadjeva255 kcal / 100 g
- Bijela ciabatta od pšeničnog brašna255 kcal / 100 g
- Bezglutenska ciabattaSchär286 kcal / 100 g
- Čapati229 kcal / 100 g
- Talijanski kruh259 kcal / 100 g
- Kruh focaccia311 kcal / 100 g
- Bijeli kruhnarezan219 kcal / 100 g
- Chapatispripremljeno s masnoćom, komercijalno328 kcal / 100 g
- Focaccia266 kcal / 100 g
- Kruh s pšeničnim klicama220 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ciabatta
Kako najbolje podgrijati ciabattu da joj korica opet bude hrskava?
Lagano je poprskaj vodom i stavi u pećnicu zagrijanu na 180 °C na 5–8 minuta. Narezane kriške možeš kratko zapeći u tosteru.
Može li se ciabatta zamrznuti?
Može. Zamrzni cijelu ili narezanu, dobro zamotanu; kriške stavi izravno u toster, a cijeli kruh odmrzni pa ga osvježi nekoliko minuta u pećnici.
Kako čuvati ciabattu da ne postane brzo suha?
Čuvaj je na sobnoj temperaturi u papirnatoj vrećici ili kutiji za kruh i pojedi kroz dan ili dva. Plastična vrećica omekša koricu, a hladnjak ubrzava starenje kruha.
Što se dobro slaže s ciabattom?
Odlična je za sendviče s rajčicom, mozzarellom i bosiljkom, pršutom ili pečenim povrćem. Njezina prozračna sredina dobro upija maslinovo ulje, umake i sokove iz nadjeva.
Kako napraviti bruschettu od ciabatte?
Nareži ciabattu, poprskaj kriške maslinovim uljem i zapeci ih na 200 °C oko 5–7 minuta. Dok su još tople, natrljaj ih prerezanim češnjakom pa dodaj nasjeckanu rajčicu i bosiljak.
Po čemu se ciabatta razlikuje od focaccije?
Ciabatta je šupljikav kruh s hrskavom koricom, najčešće bez obilnog uljnog preljeva. Focaccia je plosnatija i mekša, s maslinovim uljem utisnutim u tijesto; prema navedenim podacima ima 266 kcal i 8,7 g masti na 100 g, a ciabatta 271 kcal i 3,9 g masti.
Odakle potječe naziv ciabatta?
Talijanska riječ ciabatta znači „papuča”, što se odnosi na izdužen, plosnat oblik kruha. Ciabatta je nastala u Italiji krajem 20. stoljeća.
Je li ciabatta prikladna za osobe koje izbjegavaju gluten?
Uobičajena ciabatta radi se od pšeničnog brašna i sadrži gluten. Postoje bezglutenske inačice, ali provjeri sastojke i upozorenje o mogućem dodiru s pšenicom ako je izbjegavaš zbog sigurnosti.
Izvor: CoFID (UK) 11-969 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
