Znajte što je na vašem tanjuru
Puri
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 366 kcal —
- Bjelančevine 7,2 g 14%
- Ugljikohidrati 37 g 13%
- Masti 22 g 29%
- Zasićene masti 2,7 g 13%
- Vlakna 3,5 g 13%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 279 mg 12%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,8 mg 45%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 109 mg 8%
- Željezo 2,5 mg 14%
- Magnezij 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 180 mg 4%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 4 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Puri
Što je puri i kako se napuhne pri prženju?
Puri je mali indijski kruh od pšeničnog brašna i vode, oblikovan u tanki krug i pržen u dubokom ulju. Kad ga uroniš u dobro zagrijano ulje, para unutar tijesta razdvoji slojeve pa se kruh napuhne.
Kako ispržiti puri da se napuhne, a ne upije previše ulja?
Tijesto razvaljaj u tanke krugove, a ulje zagrij na približno 180 °C. Puri prži pojedinačno oko 20–30 sekundi sa svake strane; kratko ga pritisni rupičastom lopaticom ispod površine ulja da se napuhne, pa ga ocijedi.
Uz što se puri najčešće poslužuje?
Posluži ga uz začinjeni krumpir, slanutak ili leću, a često se jede i uz halvu. U sjevernoj Indiji puri s krumpirom čest je doručak ili svečani obrok.
Može li se puri pripremiti unaprijed i ponovno zagrijati?
Najbolji je odmah nakon prženja jer s vremenom omekša. Ako ga pripremaš unaprijed, ohladi ga pa ga nakratko zagrij u pećnici na 180 °C; neće biti jednak svježe prženom, ali će se opet malo osušiti.
Kako čuvati tijesto za puri?
Pokrij ga vlažnom krpom ili spremi u zatvorenu posudu da se površina ne osuši. Drži ga u hladnjaku do jednog dana, a prije valjanja ostavi da kratko omekša na sobnoj temperaturi.
Po čemu se puri razlikuje od parathe?
Puri se prži u dubokom ulju i obično se napuhne, dok se paratha peče na tavi, često s malo masnoće, te se slaže ili puni. Paratha ima više vlakana: 4,9 g na 100 g, a puri 3,5 g.
Mogu li puri peći umjesto pržiti?
Puri je osmišljen za prženje: u pećnici se obično ne napuhne na isti način i dobije drukčiju, sušu teksturu. Za pripremu bez dubokog ulja prikladniji je kruh pečen na tavi, poput chapatija.
Sadrži li puri gluten?
Uobičajeno tijesto radi se od pšeničnog brašna, pa puri sadrži gluten. Ako ga izbjegavaš zbog alergije ili celijakije, nemoj pretpostaviti da je bezglutenska inačica sigurna: treba paziti i na zajedničke površine i ulje.
Izvor: CoFID (UK) 11-911 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
