Znajte što je na vašem tanjuru
Soda kruh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
napravljeno od bijelog brašna, domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 261 kcal —
- Bjelančevine 7,6 g 15%
- Ugljikohidrati 57 g 21%
- Masti 1,6 g 2%
- Zasićene masti 0,7 g 4%
- Vlakna 2,7 g 10%
- Šećeri 2,3 g —
- Natrij 150 mg 7%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 2,4 µg 8%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Minerali
- Kalcij 114 mg 9%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 116 mg 9%
- Kalij 282 mg 6%
- Cink 0,6 mg 5%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 12 µg 8%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7,6 g | 57 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3,8 g | 29 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
Slične namirnice
- Irski soda kruhdomaće290 kcal / 100 g
- Bijeli kruhdomaći s obranim mlijekom u prahu274 kcal / 100 g
- Mliječni kruhdomaće289 kcal / 100 g
- Kruhdomaći, pobliže neodređen240 kcal / 100 g
- Krumpirov kruhs bijelim pšeničnim brašnom, domaći296 kcal / 100 g
- Brašno za kruhdomaće363 kcal / 100 g
- Francuski kruhdomaće, s brašnom za pripremu domaćeg kruha256 kcal / 100 g
- Bannocknapravljen od ječmenog brašna, domaći266 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Soda kruh
Što je soda kruh i kako se razlikuje od kruha s kvascem?
Soda kruh diže se reakcijom sode bikarbone i kisele namirnice, najčešće mlaćenice, pa mu ne treba dugo dizanje. Zato se priprema i peče brže, a sredina mu je obično zbijenija i mrvičastija nego u kruhu s kvascem.
Kako ispeći soda kruh da ne bude zbijen?
Pomiješaj sodu s brašnom, a mlaćenicu dodaj odjednom; tijesto samo kratko spoji, bez dugog mijesenja. Zareži duboki križ na vrhu i peci na 200 °C oko 35–45 minuta, dok korica ne porumeni, a štruca ne zvuči šuplje kad kucneš po dnu.
Mogu li napraviti soda kruh bez mlaćenice?
Možeš: u mlijeko umiješaj limunov sok ili ocat i ostavi nekoliko minuta da se ukiseli. Ta kiselost reagira sa sodom bikarbonom i pomaže tijestu da naraste.
Kako čuvati soda kruh da se ne osuši?
Kad se potpuno ohladi, zamotaj ga u čistu kuhinjsku krpu ili spremi u kutiju za kruh i pojedi za dan-dva. Za dulje čuvanje nareži ga, zamrzni u dobro zatvorenoj vrećici i odmrzni kriške prema potrebi.
Uz što se jede soda kruh?
Odličan je topao, namazan maslacem, uz juhu ili gulaš; često se poslužuje i uz dimljenu ribu i sir. U Irskoj je poznata varijanta sa suhim grožđem, zvana spotted dog.
Zašto se na soda kruhu zarezuje križ?
Duboki križ pomaže toplini da dopre do sredine štruce i olakšava ravnomjerno pečenje. Uobičajeno se povezuje i s lakšim lomljenjem kruha na četvrtine.
Može li se soda kruh jesti sirov?
Ne preporučuje se jesti sirovo tijesto: brašno nije termički obrađeno, a sirova jaja u nekim receptima mogu nositi bakterije. Ispeci kruh dok sredina nije potpuno pečena.
Izvor: CoFID (UK) 11-1117 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
