Znajte što je na vašem tanjuru
Bakalar
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pržen
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 108 kcal —
- Bjelančevine 25 g 50%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Slične namirnice
- Pacifički bakalarkuhana84 kcal / 100 g
- Bakalar u tijestuprženo, za ponijeti240 kcal / 100 g
- Panirani bakalarprethodno prženi, prženi u masnoći212 kcal / 100 g
- Soljeni bakalarsoljeno, kuhano u vodi113 kcal / 100 g
- Atlantski bakalarsušeni, soljeni277 kcal / 100 g
- Filet bakalarauvaljan u krušne mrvice, sirov142 kcal / 100 g
- Ribapržena u dubokom ulju212 kcal / 100 g
- Vahnjapanirana, pržena, sa soli189 kcal / 100 g
- Ikra bakalarakonzervirana, pržena na masti220 kcal / 100 g
- Bakalarov kavijartvrda, u tijestu, pržena189 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bakalar
Kako se priprema suhi bakalar prije kuhanja?
Isperi ga, stavi u veliki lonac s hladnom vodom i namači u hladnjaku 48–72 sata. Mijenjaj vodu dva do tri puta na dan; prije kuhanja provjeri je li omekšao.
Kako se radi bakalar na bijelo?
Namočeni bakalar kuhaj lagano dok se ne počne razdvajati na listiće, zatim ga očisti od kože i kostiju. Izmiješaj ga s kuhanim krumpirom, češnjakom i maslinovim uljem te dodaj malo vode od kuhanja da jelo postane kremasto.
Koliko dugo peći svježi bakalar?
Filete peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C otprilike 10–15 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom i više nije prozirno u sredini.
Kako čuvati bakalar nakon namakanja?
Drži ga pokrivenog u hladnjaku i potroši u roku od jednog do dva dana. Ako ga nećeš uskoro kuhati, ocijedi ga i zamrzni.
Po čemu prepoznati dobar suhi bakalar?
Biraj komad koji je suh, čvrst i ujednačene svijetle boje, bez plijesni i neugodna mirisa. Suhi bakalar može imati jak miris mora, ali ne bi smio mirisati na užeglo ili amonijak.
Što poslužiti uz bakalar na bijelo?
Uz bakalar na bijelo dobro pristaju kuhana blitva i krumpir, a jelo se često poslužuje i samo, uz kruh. Za svježinu dodaj peršin i malo limunova soka.
Može li se bakalar zamijeniti oslićem?
U juhama i pečenim jelima svježi bakalar možeš zamijeniti oslićem, uz slično vrijeme kuhanja. Oslić nema isti okus ni teksturu kao suhi bakalar, pa nije jednaka zamjena za bakalar na bijelo.
Izvor: slv 1337 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
