Znajte što je na vašem tanjuru
Alfredo umak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
dehidrirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 535 kcal —
- Bjelančevine 15 g 31%
- Ugljikohidrati 35 g 13%
- Masti 36 g 47%
- Zasićene masti 13 g 66%
- Vlakna 2 g 7%
- Šećeri 5,4 g —
- Natrij 2590 mg 113%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 6,2 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Minerali
- Kalcij 467 mg 36%
- Željezo 0,94 mg 5%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalij 254 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Alfredo umak
Kako se priprema Alfredo umak kod kuće?
Otopi maslac na laganoj vatri, umiješaj vrhnje za kuhanje pa dodaj svježe naribani parmezan. Miješaj dok se sir ne otopi; umak ne treba jako kuhati jer se može razdvojiti.
Kako spriječiti da Alfredo umak bude pregust ili se zgruda?
Sačuvaj malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i umiješaj je u umak žlicu po žlicu dok ne postane svilenkast. Tjesteninu i umak poveži na laganoj vatri, a parmezan dodaj postupno.
Koja tjestenina najbolje ide uz Alfredo umak?
Najpoznatiji je uz fettuccine, čija široka površina dobro zadržava kremasti umak. Dobro pristaje i uz penne ili tagliatelle.
S čim se još poslužuje Alfredo umak?
Često se spaja s piletinom i brokulom, a možeš ga preliti i preko pečenog povrća ili poslužiti uz gljive. Malo crnog papra i parmezana zaokružuje okus.
Koliko dugo Alfredo umak može stajati u hladnjaku?
U zatvorenoj posudi čuvaj ga u hladnjaku do tri dana. Zagrijavaj ga polako na laganoj vatri uz malo mlijeka ili vode, jer se na jakoj toplini može razdvojiti.
Čime mogu zamijeniti Alfredo umak?
Za sličnu kremastu teksturu poslužit će umak od gljiva, koji ima izraženiji zemljasti okus. Ako ti treba blaža zamjena, pomiješaj vrhnje za kuhanje s malo parmezana i crnog papra.
Je li Alfredo umak dobar izvor kalcija?
Da, izvor je kalcija: u 467 mg ima 467 mg kalcija. Sadrži i 15 g proteina.
Izvor: Canadian Nutrient File 4905 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
