דעו מה יש בצלחת שלכם

גרגיר הנחלים

קלוריות וערכים תזונתיים

טרי

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון2.3 g

פחמימות0.8 g

שומן0.1 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

לכל 100 g% מהערך היומי

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	11	2.3 g	0.8 g	0.1 g
1 מנה	34 g	4	0.8 g	0.3 g	0 g
2 מנות	68 g	7	1.6 g	0.5 g	0.1 g
½ מנה	17 g	2	0.4 g	0.1 g	0 g
3 מנות	102 g	11	2.3 g	0.8 g	0.1 g
4 מנות	136 g	15	3.1 g	1.1 g	0.1 g
50 g	50 g	6	1.2 g	0.4 g	0.1 g
150 g	150 g	17	3.5 g	1.2 g	0.2 g
200 g	200 g	22	4.6 g	1.6 g	0.2 g
250 g	250 g	28	5.8 g	2 g	0.3 g

איך שוטפים גרגיר הנחלים בלי להשאיר חול בין העלים?

הפרד את העלים והגבעולים והשרה אותם בקערת מים קרים לכמה דקות, כדי שהחול ישקע. הרם אותם מהמים, שטוף שוב במסננת וייבש היטב לפני ההגשה.

איך שומרים גרגיר הנחלים טרי במקרר?

עטוף את הגרגיר במגבת נייר מעט לחה, הכנס לשקית או לכלי סגור ושמור במגירת הירקות. שטוף אותו סמוך לאכילה, והסר עלים מצהיבים או ריריים.

איך מבשלים גרגיר הנחלים בלי לאבד את המרקם שלו?

הוסף את העלים למרק או לתבשיל רק בדקות האחרונות; דקה או שתיים מספיקות כדי שיתרככו מעט. לבישול קצר במחבת, הקפץ אותם עם מעט שמן עד שהם קמלים.

באילו מנות משתמשים בגרגיר הנחלים?

העלים החרפרפים מתאימים לסלט עם תפוח, צנונית או ביצה, וגם לכריכים עם גבינה או אבוקדו. אפשר לטחון אותם עם תפוח אדמה וציר למרק ירוק.

במה אפשר להחליף גרגיר הנחלים בסלט?

רוקט הוא תחליף טוב כשמחפשים עלים עם חריפות קלה; גם עלי חרדל מתאימים לטעם חד יותר. השתמש באותה כמות, אך טעם לפני שמוסיפים רוטב חריף או חרדל.

איך בוחרים גרגיר הנחלים טרי?

בחר צרורות בעלי עלים ירוקים, מוצקים ורעננים וגבעולים שאינם ריריים. הימנע מעלים מצהיבים, נבולים או בעלי ריח לא נעים.

אפשר לאכול גרגיר הנחלים חי?

כן; הוא נפוץ בסלטים ובכריכים. שטוף היטב לפני האכילה, ואל תלקט אותו מנחלים או ממקורות מים שאיכותם אינה ידועה.

מקור: USDA FoodData Central 170068 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים