דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית יארדלונג
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 47 kcal —
- חלבון 2.8 g 6%
- פחמימות 8.4 g 3%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 43 µg 5%
- ויטמין C 18.8 mg 21%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.41 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.06 mg 1%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 62 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 50 mg 4%
- ברזל 0.47 mg 3%
- מגנזיום 44 mg 10%
- זרחן 59 mg 5%
- אשלגן 240 mg 5%
- אבץ 0.37 mg 3%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.21 mg 9%
- סלניום 1.5 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2.8 g | 8.4 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 91 g | 43 | 2.5 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 182 g | 86 | 5.1 g | 15 g | 0.7 g |
| ½ מנה | 45.5 g | 21 | 1.3 g | 3.8 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 273 g | 128 | 7.6 g | 23 g | 1.1 g |
| 4 מנות | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.4 g | 4.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4.2 g | 13 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5.6 g | 17 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית יארדלונג
איך מבשלים שעועית יארדלונג?
חותכים את התרמילים למקטעים באורך של כמה סנטימטרים ומקפיצים במחבת חמה עם מעט שמן במשך 5–7 דקות, עד שהם מתרככים אך נשארים פריכים. אפשר גם לאדות אותם כ־6 דקות.
האם צריך לחלוט שעועית יארדלונג לפני שמקפיצים אותה?
לא חייבים, אבל חליטה קצרה שומרת על צבע ירוק ומקצרת את זמן ההקפצה: מבשלים במים רותחים 2–3 דקות, מעבירים מיד למים קרים ומסננים היטב לפני המחבת.
איך בוחרים שעועית יארדלונג טרייה?
בחר תרמילים מוצקים, חלקים וירוקים, שנכופפים בלי להיראות מקומטים או רפויים. תרמיל צעיר נשבר בקלות; תרמילים עבים וקשים עלולים להיות סיביים יותר.
איך שומרים שעועית יארדלונג?
שמור את התרמילים יבשים, לא שטופים, בשקית מחוררת או עטופים ברפיון במגבת במגירת הירקות במקרר. שטוף וחתוך רק לפני הבישול, והשתמש בהם בתוך כמה ימים כדי שלא יתרככו.
עם מה הולכת שעועית יארדלונג?
היא משתלבת היטב עם שום, ג'ינג'ר, צ'ילי, רוטב סויה ושמן שומשום; אפשר להוסיף טופו, ביצה או אורז. במטבחים של דרום־מזרח אסיה מקפיצים אותה לעיתים עם משחת קארי או מגישים אותה בסלט חריף.
מה ההבדל בין שעועית יארדלונג לשעועית ירוקה רגילה?
שעועית יארדלונג היא תרמיל ארוך ודק יותר, בעל מרקם מעט בשרני, ולכן נוח לחתוך אותה למקטעים ולהקפיץ. מבחינת אנרגיה, בשעועית יארדלונג יש 47 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 38.4 קק״ל בשעועית ירוקה.
האם שעועית יארדלונג אוכלים חיה או רק מבושלת?
עדיף לאכול אותה מבושלת: חימום מרכך את התרמיל והופך אותו לנעים יותר ללעיסה. הקפצה קצרה או חליטה שומרות על פריכות, בלי צורך בבישול ממושך.
האם שעועית יארדלונג היא באמת באורך של יארד?
השם האנגלי מתייחס לתרמילים הארוכים במיוחד, אך לא כל תרמיל מגיע לאורך של יארד. היא קרובת משפחה של השעועית הלוביה, ושמה בעברית מתאר את אותו טיפוס ארוך.
מקור: USDA FoodData Central 169222 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
