דעו מה יש בצלחת שלכם

תפוח אדמה אדום

קלוריות וערכים תזונתיים

הציפה והקליפה, נא

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון1.9 g

פחמימות14 g

שומן0.1 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 71 kcal —
חלבון 1.9 g 4%
פחמימות 14 g 5%
שומן 0.1 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
סוכרים 1.3 g —
נתרן 18 mg 1%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 8.6 mg 10%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0.01 mg 0%
ויטמין K 2.9 µg 2%
תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
חומצה פנטותנית (B5) 0.28 mg 6%
ויטמין B6 0.17 mg 10%
פולאט (B9) 18 µg 5%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 16.4 mg 3%

מינרלים

סידן 10 mg 1%
ברזל 0.73 mg 4%
מגנזיום 22 mg 5%
זרחן 61 mg 5%
אשלגן 455 mg 10%
אבץ 0.33 mg 3%
נחושת 0.13 mg 15%
מנגן 0.14 mg 6%
סלניום 0.5 µg 1%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	71	1.9 g	14 g	0.1 g
50 g	50 g	36	0.9 g	7.1 g	0.1 g
150 g	150 g	107	2.8 g	21 g	0.2 g
200 g	200 g	142	3.8 g	28 g	0.3 g
250 g	250 g	178	4.7 g	36 g	0.4 g

שאלות על תפוח אדמה אדום

צריך לקלף תפוח אדמה אדום לפני הבישול?

לא בהכרח: הקליפה דקה, ואפשר לשפשף אותה היטב ולהשאיר אותה בבישול, בצלייה ובסלט תפוחי אדמה. אם יש כתמים ירוקים או נבטים, חתוך אותם בנדיבות; תפוח אדמה ירוק מאוד או מר עדיף לזרוק.

איך מבשלים תפוח אדמה אדום בלי שיתפרק?

הכנס תפוחי אדמה שלמים לסיר עם מים קרים ומעט מלח, והבא לרתיחה עדינה. בשלים לרוב בתוך 15–25 דקות, לפי הגודל; הם מוכנים כשסכין חודרת בקלות, ואז סנן מיד. הזן הזה שומר על צורתו היטב.

איך צולים תפוח אדמה אדום בתנור?

חתוך לפלחים או לקוביות, ערבב עם מעט שמן, מלח ופלפל, ופרוס בשכבה אחת. צלה ב־220 מעלות כ־30–40 דקות, והפוך באמצע, עד שהקצוות משחימים והמרכז רך.

איך שומרים תפוח אדמה אדום כדי שלא ינבוט?

שמור אותו במקום חשוך, יבש ומאוורר, הרחק מהכיריים ומהשמש; סל או שקית נייר מתאימים יותר משקית אטומה. אל תשמור במקרר, ואל תשטוף עד סמוך לבישול.

לאילו מנות תפוח אדמה אדום מתאים במיוחד?

הוא מתאים לסלט תפוחי אדמה, לתבשילי קדירה ולצלייה, כי הוא נוטה להישאר שלם ולא להפוך למחית. שלב אותו עם בצל ירוק, חרדל ועשבי תיבול בסלט, או עם שום ורוזמרין בתבנית.

מה ההבדל בין תפוח אדמה אדום לתפוח אדמה ראסט?

תפוח אדמה אדום שומר על צורתו בבישול ומתאים לסלטים ולתבשילים. ראסט עמילני וקמחי יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד לפירה או לתפוחי אדמה אפויים; ב־100 גרם יש בו 79 קק״ל, לעומת 71 קק״ל בתפוח אדמה אדום.

איך בוחרים תפוח אדמה אדום טוב?

בחר תפוחי אדמה מוצקים, בעלי קליפה חלקה יחסית וללא אזורים רכים, קמטים או כתמים ירוקים. נבטים קטנים אפשר להסיר ולחתוך סביבם, אבל תפוח אדמה רך, ירוק מאוד או בעל טעם מר אינו מתאים לאכילה.

מקור: Canadian Nutrient File 5286 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים