דעו מה יש בצלחת שלכם
סקיר
קלוריות וערכים תזונתיים
טבעי, 4% שומן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 95 kcal —
- חלבון 10 g 20%
- פחמימות 3.6 g 1%
- שומן 4 g 5%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 3.6 g —
- נתרן 43 mg 2%
- כולסטרול 12.8 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 33.2 µg 4%
- ויטמין C 0.16 mg 0%
- ויטמין D 0.03 µg 0%
- ויטמין E 0.08 mg 1%
- ויטמין K 1.1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 14%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 14.9 µg 4%
- ויטמין B12 0.34 µg 14%
מינרלים
- סידן 97.2 mg 7%
- ברזל 0.12 mg 1%
- מגנזיום 9.6 mg 2%
- זרחן 140 mg 11%
- אשלגן 136 mg 3%
- אבץ 0.43 mg 4%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 4.8 µg 9%
- יוד 21.5 µg 14%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 10 g | 3.6 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5.1 g | 1.8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 15 g | 5.4 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 20 g | 7.2 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 25 g | 9 g | 10 g |
מזונות דומים
שאלות על סקיר
מה ההבדל בין סקיר ליוגורט רגיל?
סקיר הוא מוצר חלב מותסס שמסננים כדי להיפטר מחלק מהנוזלים, ולכן המרקם שלו סמיך והטעם חמצמץ ועדין. משתמשים בו כמו ביוגורט סמיך, אבל הוא גם מתאים למריחה.
איך משתמשים בסקיר בבישול בלי שיתפרק?
ברוטב חם, ערבב סקיר עם מעט מנוזלי הבישול והשאר אותו מחוץ לאש; הוסף לסיר בסוף ואל תביא לרתיחה. כך הוא מתאים, למשל, לרוטב עשבי תיבול לתפוחי אדמה או לירקות.
אפשר להחליף שמנת חמוצה בסקיר?
כן, במטבלים, בממרחים ובתוספת קרה לתבשילים אפשר להחליף שמנת חמוצה בסקיר באותה כמות. באפייה ההחלפה עלולה לשנות את המרקם, כי סקיר סמיך יותר ופחות שומני מסוגים רבים של שמנת חמוצה.
איך אוכלים סקיר לארוחת בוקר?
ערבב סקיר עם שיבולת שועל, פירות ואגוזים, או מרח אותו על לחם עם מלפפון ועשבי תיבול. אם מוסיפים דבש או ריבה, כדאי לטעום קודם: לסקיר טבעי יש חמיצות עדינה.
מה ההבדל בין סקיר טבעי לסקיר ממותק?
סקיר שממותק בסוכר מכיל 11.4 גרם פחמימות ל-100 גרם, לעומת 3.6 גרם בסקיר הזה. בגרסה טבעית אפשר לשלוט במתיקות ולהוסיף פרי או מעט דבש לפי הצורך.
איך שומרים סקיר אחרי הפתיחה?
סגור היטב את האריזה והחזר את הסקיר למקרר מיד אחרי ההגשה. השתמש בכף נקייה, ופעל לפי הוראות האחסון והתאריך שעל האריזה.
מאיפה הגיע השם סקיר?
סקיר הוא מאכל חלבי מסורתי מאיסלנד, ושמו האיסלנדי נשמר גם בשפות רבות אחרות. מכינים אותו מחלב מותסס ומסננים אותו עד שהוא נעשה סמיך.
מקור: Fineli (Finland) 34593 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
