דעו מה יש בצלחת שלכם
פילה חזיר
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי, רק החלק הרזה שניתן להפרדה, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 109 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 2.2 g 3%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 53 mg 2%
- כולסטרול 65 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.22 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 1 mg 83%
- ריבופלבין (B2) 0.34 mg 26%
- ניאצין (B3) 6.7 mg 42%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.85 mg 17%
- ויטמין B6 0.78 mg 46%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0.51 µg 21%
- כולין 80.8 mg 15%
מינרלים
- סידן 5 mg 0%
- ברזל 0.98 mg 5%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 247 mg 20%
- אשלגן 399 mg 8%
- אבץ 1.9 mg 17%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 30.8 µg 56%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2.2 g |
| 1 מנה | 113 g | 123 | 24 g | 0 g | 2.5 g |
| 2 מנות | 226 g | 246 | 47 g | 0 g | 4.9 g |
| ½ מנה | 56.5 g | 62 | 12 g | 0 g | 1.2 g |
| 3 מנות | 339 g | 370 | 71 g | 0 g | 7.4 g |
| 4 מנות | 452 g | 493 | 95 g | 0 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 42 g | 0 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5.4 g |
מזונות דומים
שאלות על פילה חזיר
איך מבשלים פילה חזיר בתנור בלי לייבש אותו?
ייבש את הנתח, צרוב אותו במחבת חמה מכל הצדדים, ואז העבר לתנור שחומם מראש ל־200 מעלות. בדוק במדחום בחלק העבה; כשהמרכז מגיע ל־63 מעלות, הוצא ותן לבשר לנוח לפחות 3 דקות לפני הפריסה.
איך יודעים שפילה חזיר בטוח לאכילה?
מדוד את הטמפרטורה במרכז החלק העבה, בלי לגעת במדחום במחבת: 63 מעלות ולאחר מכן מנוחה של לפחות 3 דקות מתאימות לנתח שלם. הצבע לבדו אינו מדד אמין למידת העשייה.
איך שומרים פילה חזיר טרי?
שמור אותו מכוסה במקרר, במדף התחתון כדי שמיצים לא יטפטפו על מזון אחר, ובשל בתוך 3–5 ימים. להקפאה, עטוף היטב; להפשרה, העבר למקרר ולא השאר על השיש.
מה מגישים לצד פילה חזיר, ובאילו מנות משתמשים בו?
הטעם העדין שלו מתאים לתפוחי אדמה צלויים, ירקות שורש, חרדל, תפוחים או רוטב עשבי תיבול. אפשר לפרוס אותו למדליונים לצריבה מהירה, או לצלות אותו בשלמותו ולפרוס לפרוסות.
מה ההבדל בין פילה חזיר למותן חזיר?
פילה חזיר הוא שריר צר וארוך, שמתבשל במהירות ונשאר עדין כשלא מבשלים אותו יתר על המידה. מותן חזיר הוא נתח רחב ועבה יותר, ולרוב דורש צלייה ממושכת יותר; אל תחליף ביניהם בלי להתאים את זמן הבישול.
איזו כמות פילה חזיר נחשבת למנה?
נתח של כ־113 גרם לפני הבישול הוא גודל מנה מקובל, אם כי הכמות שתאכל תלויה בארוחה ובתוספות. במנה כזאת יש 24 גרם חלבון.
במה אפשר להחליף פילה חזיר במתכון?
אפשר להשתמש בפילה בקר, אך הוא עשיר יותר בשומן: 5.61 גרם ל־100 גרם, לעומת 2.2 גרם בפילה חזיר. חתוך את הבשר לעובי דומה ובדוק את מידת העשייה במדחום, כי זמני הבישול עשויים להשתנות.
מקור: USDA FoodData Central 168249 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
