דעו מה יש בצלחת שלכם
חזיר חמוץ-מתוק
קלוריות וערכים תזונתיים
סיני, טייק אוויי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 261 kcal —
- חלבון 9.6 g 19%
- פחמימות 21 g 7%
- שומן 16 g 20%
- שומן רווי 5 g 25%
- סיבים תזונתיים 0.6 g 2%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 278 mg 12%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5 µg 1%
- ויטמין C 8 mg 9%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.36 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.25 mg 21%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 2 mg 13%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0.28 µg 12%
מינרלים
- סידן 15 mg 1%
- ברזל 1.8 mg 10%
- זרחן 96 mg 8%
- אשלגן 158 mg 3%
- אבץ 1.4 mg 13%
- סלניום 2.4 µg 4%
- יוד 3 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 9.6 g | 21 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 4.8 g | 10 g | 7.8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 14 g | 31 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 19 g | 41 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 24 g | 52 g | 39 g |
שאלות על חזיר חמוץ-מתוק
איך מחממים חזיר חמוץ-מתוק בלי שהציפוי יתרכך?
חמם בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, בשכבה אחת על תבנית, במשך כ־10–15 דקות; ערבב פעם אחת באמצע. אם יש רוטב בצד, חמם אותו בנפרד והוסף רק לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור חזיר חמוץ-מתוק במקרר?
העבר אותו לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההגשה. שמור עד 3–4 ימים, וחמם מנה אחת בלבד עד שהיא חמה מאוד גם במרכזה.
אפשר להקפיא חזיר חמוץ-מתוק?
כן. הקפא בכלי אטום במנות, רצוי כשהרוטב והחזיר נפרדים כדי שהציפוי יישאר מעט פריך. הפשר לילה במקרר וחמם בתנור; לאחר הקפאה המרקם עשוי להיות רך יותר.
איך מכינים חזיר חמוץ-מתוק בבית?
חתוך חזיר לקוביות, צפה בקורנפלור וטגן בשמן חם עד להשחמה ובישול מלא. הקפץ פלפל ובצל, הוסף רוטב מחומץ, סוכר, רוטב סויה ומעט קטשופ, והחזר את החזיר לרוטב ממש לפני ההגשה.
עם מה מגישים חזיר חמוץ-מתוק?
אורז לבן הוא התוספת הקלאסית, והוא סופג היטב את הרוטב. אפשר להגיש גם עם אטריות מוקפצות או ירקות מוקפצים, ולהוסיף אננס אם אוהבים ניגוד מתוק וחמצמץ.
מה ההבדל בין חזיר חמוץ-מתוק לחזיר חמוץ-מתוק בציפוי?
בחזיר חמוץ-מתוק בציפוי, קוביות הבשר מצופות בדרך כלל בבלילה או בקורנפלור ומטוגנות, ולכן מתקבל מעטה פריך. כשהן שוהות ברוטב, הציפוי מתרכך; הגשה של הרוטב בצד שומרת עליו פריך יותר.
מקור: FOODfiles (New Zealand) H1014 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
