דעו מה יש בצלחת שלכם
חזיר חמוץ מתוק
קלוריות וערכים תזונתיים
מנה סינית, ממוכן במסעדה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 270 kcal —
- חלבון 8.9 g 18%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 16 g 20%
- שומן רווי 2.7 g 13%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 10 g —
- נתרן 304 mg 13%
- כולסטרול 24 mg 8%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 29 µg 3%
- ויטמין C 2.3 mg 3%
- ויטמין E 0.89 mg 6%
- ויטמין K 27.9 µg 23%
- תיאמין (B1) 0.24 mg 20%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
- ויטמין B6 0.17 mg 10%
- ויטמין B12 0.19 µg 8%
- כולין 32.5 mg 6%
מינרלים
- סידן 46 mg 4%
- ברזל 3.1 mg 17%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 133 mg 11%
- אשלגן 152 mg 3%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.17 mg 8%
- סלניום 9.7 µg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 8.9 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4.5 g | 11 g | 7.8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 13 g | 34 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 18 g | 45 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 22 g | 56 g | 39 g |
שאלות על חזיר חמוץ מתוק
איך מכינים חזיר חמוץ מתוק עם רוטב מאוזן?
מערבבים חומץ, סוכר, רוטב סויה ומעט קטשופ, ומסמיכים במחבת עם מעט עמילן תירס מעורבב במים. טועמים לפני שמוסיפים את הבשר: הרוטב צריך להיות חמוץ ומתוק, לא רק מתוק.
איך שומרים על החזיר פריך ברוטב חמוץ מתוק?
חותכים את הבשר לקוביות אחידות, מייבשים היטב ומצפים קלות בעמילן תירס לפני הטיגון. מטגנים עד שהציפוי זהוב, ומערבבים עם הרוטב רק ממש לפני ההגשה כדי שלא יתרכך.
איזה נתח חזיר מתאים לחזיר חמוץ מתוק?
נתח כתף או פילה חזיר מתאימים לקוביות שמטגנים במהירות; כתף עסיסית יותר, ופילה רך ורזה יותר. חותכים נגד כיוון הסיבים כדי שהקוביות יהיו נוחות ללעיסה.
מה מגישים לצד חזיר חמוץ מתוק?
אורז לבן או אורז מאודה סופג היטב את הרוטב; אפשר להוסיף ירקות מוקפצים כמו פלפל, בצל וברוקולי. אננס מתאים למי שאוהב ניגוד של מתיקות וחמיצות.
איך מחממים שאריות של חזיר חמוץ מתוק בלי לייבש אותן?
מחממים במחבת על אש בינונית עם כף מים, ומערבבים עד שהמנה חמה לכל אורכה. במיקרוגל, מכסים ומחממים בפעימות קצרות תוך ערבוב; הציפוי כבר לא יהיה פריך כמו אחרי הטיגון.
כמה זמן אפשר לשמור חזיר חמוץ מתוק במקרר?
מעבירים לכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מההכנה; אוכלים בתוך שלושה עד ארבעה ימים. אם הבשר והרוטב נשמרים בנפרד, הציפוי נוטה להישאר פריך יותר.
איך יודעים שהחזיר מבושל היטב?
בנתח שלם, בודקים שהחלק העבה הגיע ל־63 מעלות צלזיוס ומשאירים אותו לנוח שלוש דקות לפני ההגשה. בקוביות קטנות, מדחום למזון הוא הדרך המדויקת ביותר לוודא שהמרכז התחמם היטב.
מקור: Canadian Nutrient File 7059 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
