דעו מה יש בצלחת שלכם
ירך עוף מצופה פירורי לחם
קלוריות וערכים תזונתיים
מנה עיקרית, מטוגנת, בשר ועור עם פירורי לחם
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 274 kcal —
- חלבון 19 g 38%
- פחמימות 8.6 g 3%
- שומן 18 g 23%
- שומן רווי 4.8 g 24%
- סיבים תזונתיים 0.1 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 747 mg 32%
- כולסטרול 106 mg 35%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 16 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.61 mg 4%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.29 mg 22%
- ניאצין (B3) 5.6 mg 35%
- חומצה פנטותנית (B5) 1 mg 21%
- ויטמין B6 0.17 mg 10%
- פולאט (B9) 25 µg 6%
- ויטמין B12 0.43 µg 18%
- כולין 84.2 mg 15%
מינרלים
- סידן 54 mg 4%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 210 mg 17%
- אשלגן 240 mg 5%
- אבץ 1.5 mg 13%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.15 mg 6%
- סלניום 25.2 µg 46%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 19 g | 8.6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9.6 g | 4.3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 29 g | 13 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 39 g | 17 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 48 g | 22 g | 45 g |
שאלות על ירך עוף מצופה פירורי לחם
איך אופים ירך עוף מצופה פירורי לחם כך שהציפוי יישאר פריך?
סדר את הירכיים בשכבה אחת על רשת מעל תבנית, רסס מעט שמן ואפה ב־200 מעלות צלזיוס. הפוך פעם אחת, ובדוק שהחלק העבה ביותר מגיע ל־75 מעלות; זמן האפייה תלוי בגודל ובעצם.
כמה זמן להכין ירך עוף מצופה פירורי לחם באייר פרייר?
חמם את המכשיר ל־190 מעלות צלזיוס והנח את הירכיים בשכבה אחת, בלי שייגעו זו בזו. בדוק אחרי 18 דקות והמשך עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות; אם יש עצם, מדוד סמוך אליה בלי לגעת בה.
איך שומרים ירך עוף מצופה פירורי לחם שנשארה?
העבר למקרר בתוך שעתיים מההכנה, בכלי סגור, ואכול בתוך 3–4 ימים. כדי להחזיר לציפוי מעט פריכות, חמם בתנור או באייר פרייר; במיקרוגל הוא נוטה להתרכך.
עם מה מגישים ירך עוף מצופה פירורי לחם?
הציפוי הפריך משתלב עם סלט כרוב, תפוחי אדמה אפויים או ירקות צלויים, ורוטב לימון או חרדל בצד. אפשר גם לחתוך את הבשר ולהכניס לפיתה עם חסה, עגבנייה וחמוצים.
מה ההבדל בין ירך עוף מצופה פירורי לחם לחזה עוף מטוגן בפירורי לחם מבחינת חלבון?
בחזה עוף מטוגן בפירורי לחם יש 23.5 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 19 ג בירך עוף מצופה פירורי לחם. חזה העוף גם מכיל פחות שומן: 12.4 גרם לעומת 18 ג ל־100 גרם.
כמה נתרן יש בירך עוף מצופה פירורי לחם?
ב־100 גרם יש 747 מ״ג נתרן. אם אתה מכין אותה בבית ורוצה לצמצם נתרן, תבל את העוף בעשבי תיבול, שום ופלפל במקום להמליח גם את הבשר וגם את פירורי הלחם.
איך מחממים מחדש ירך עוף מצופה פירורי לחם בלי שהציפוי יתרכך?
חמם בתנור שחומם ל־190 מעלות צלזיוס במשך כ־10–15 דקות, או עד שהמרכז חם מאוד. הנח את הירך על רשת ולא ישירות על צלחת, ואל תכסה אותה בזמן החימום.
מקור: Canadian Nutrient File 6804 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
