דעו מה יש בצלחת שלכם
סובין שיבולת שועל
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 246 kcal —
- חלבון 17 g 35%
- פחמימות 51 g 18%
- שומן 7 g 9%
- שומן רווי 1.3 g 7%
- סיבים תזונתיים 15 g 55%
- סוכרים 1.5 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1 mg 7%
- ויטמין K 3.2 µg 3%
- תיאמין (B1) 1.2 mg 98%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 0.93 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.5 mg 30%
- ויטמין B6 0.17 mg 10%
- פולאט (B9) 52 µg 13%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 32.2 mg 6%
מינרלים
- סידן 58 mg 4%
- ברזל 5.4 mg 30%
- מגנזיום 235 mg 56%
- זרחן 734 mg 59%
- אשלגן 566 mg 12%
- אבץ 3.1 mg 28%
- נחושת 0.4 mg 45%
- מנגן 5.6 mg 245%
- סלניום 45.2 µg 82%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 17 g | 51 g | 7 g |
| 1 מנה | 94 g | 231 | 16 g | 48 g | 6.6 g |
| 2 מנות | 188 g | 462 | 33 g | 96 g | 13 g |
| ½ מנה | 47 g | 116 | 8.1 g | 24 g | 3.3 g |
| 3 מנות | 282 g | 694 | 49 g | 143 g | 20 g |
| 4 מנות | 376 g | 925 | 65 g | 191 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8.7 g | 25 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 26 g | 76 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 102 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 43 g | 127 g | 18 g |
מזונות דומים
שאלות על סובין שיבולת שועל
איך מכינים דייסה מסובין שיבולת שועל?
ערבב 30–40 גרם סובין עם כ־200 מ״ל חלב או מים בסיר קטן. בשל על אש נמוכה 3–5 דקות תוך ערבוב, עד שהדייסה מסמיכה; היא ממשיכה להסמיך אחרי שמורידים אותה מהאש.
אפשר להוסיף סובין שיבולת שועל ליוגורט או לשייק בלי לבשל?
כן. ערבב כף או שתיים ביוגורט, בשייק או בדייסת לילה, והמתן כמה דקות כדי שהסובין יספוג נוזלים ויתרכך. אם התערובת נעשית סמיכה מדי, הוסף מעט נוזל.
איך משתמשים בסובין שיבולת שועל באפייה?
אפשר להחליף חלק קטן מהקמח במאפינס, בלחם או בלביבות, אך לא את כולו: הסובין סופח נוזלים ומשנה את המרקם. התחלת החלפה של עד כרבע מהקמח ושמירה על הבצק לח יחסית עוזרות למנוע מאפה יבש ודחוס.
איך שומרים סובין שיבולת שועל אחרי פתיחת האריזה?
שמור אותו בכלי אטום במקום קריר ויבש, הרחק מחום ואור. אם לא תשתמש בו בקרוב, אפשר לשמור במקפיא בכלי אטום ולהוציא רק את הכמות הדרושה.
מה ההבדל בין סובין שיבולת שועל לשיבולת שועל?
סובין שיבולת שועל הוא החלק החיצוני והעשיר בסיבים של גרעין שיבולת השועל, ואילו שיבולת שועל כוללת את הגרעין המעובד כולו. בסובין יש 15 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 10.6 גרם בשיבולת שועל.
האם סובין שיבולת שועל מתאים במקום סובין חיטה?
לא תמיד ביחס של אחד לאחד: סובין חיטה מכיל 45.1 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 15 גרם בסובין שיבולת שועל, ולכן הוא סופח יותר נוזלים. במתכונים כדאי להתחיל בהחלפה חלקית ולהוסיף נוזל אם התערובת יבשה.
מה אפשר להכין עם סובין שיבולת שועל חוץ מדייסה?
הוא מתאים לערבוב ביוגורט, לציפוי קציצות, ולהעשרה של בלילת פנקייק או מאפינס. במרק או בתבשיל אפשר לפזר מעט ולערבב בסוף הבישול; הוסף בהדרגה כי הוא מסמיך את הנוזל.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בסובין שיבולת שועל?
הוא מקור לסיבים, לזרחן, למגנזיום, למנגן, לתיאמין ולסלניום; למשל, 100 גרם מכילים 235 מ״ג מגנזיום ו־45.2 מק״ג סלניום. מנה של 30 גרם מספקת כ־5.2 גרם חלבון.
מקור: USDA FoodData Central 168872 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
