דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב פטריות
קלוריות וערכים תזונתיים
משומרת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 50 kcal —
- חלבון 1.3 g 3%
- פחמימות 5.1 g 2%
- שומן 2.7 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- נתרן 570 mg 25%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.67 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 22%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 7 mg 1%
- ברזל 0.66 mg 4%
- מגנזיום 2 mg 0%
- זרחן 15 mg 1%
- אשלגן 106 mg 2%
- אבץ 0.7 mg 6%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.3 mg 13%
- סלניום 1.9 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1.3 g | 5.1 g | 2.7 g |
| 1 מנה | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6.4 g |
| 2 מנות | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ מנה | 119 g | 60 | 1.5 g | 6 g | 3.2 g |
| 3 מנות | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 מנות | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.6 g | 2.5 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1.9 g | 7.6 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2.5 g | 10 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3.2 g | 13 g | 6.8 g |
מזונות דומים
שאלות על רוטב פטריות
איך מכינים רוטב פטריות סמיך בבית?
טגן פטריות פרוסות בחמאה או בשמן עד שהן משחימות והנוזלים מתאדים. הוסף מעט קמח, ערבב דקה, ואז טרוף פנימה ציר בהדרגה ובשל כמה דקות עד שהרוטב מסמיך.
איך מונעים גושים ברוטב פטריות?
ערבב את הקמח היטב בשומן עם הפטריות לפני הוספת הנוזל, והוסף את הציר בהדרגה תוך כדי טריפה. אם נוצרו גושים, אפשר להעביר את הרוטב דרך מסננת.
מה מתאים להגיש עם רוטב פטריות?
הוא מתאים לפירה, תפוחי אדמה אפויים, אורז, פסטה, קציצות ופטריות ממולאות. אפשר להגיש אותו גם לצד צלי או מעל שניצל.
איך שומרים רוטב פטריות שנשאר?
צנן את הרוטב והעבר אותו לכלי סגור במקרר, לשימוש בתוך שלושה עד ארבעה ימים. בחימום על הכיריים ערבב על אש נמוכה והוסף מעט מים או ציר אם הסמיך מדי.
אפשר להקפיא רוטב פטריות?
כן, הקפא בכלי אטום או במנות קטנות. הפשר במקרר וחמם בעדינות תוך ערבוב; רוטב שהוסמכו בקמח או בשמנת עשוי להיפרד מעט, וערבוב נמרץ עוזר לאחד אותו.
מה ההבדל בין רוטב פטריות למרק קרם פטריות?
רוטב פטריות סמיך יותר ומיועד לציפוי או לליווי של מנה, ואילו מרק קרם פטריות מיועד לאכילה בכף. מרק קרם פטריות מכיל 79 קק״ל ו־5.3 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 50 קק״ל ו־2.7 גרם שומן ברוטב פטריות.
אפשר להשתמש במרק קרם פטריות במקום רוטב פטריות?
כן, אבל מרק קרם פטריות דליל יותר, ולכן כדאי לצמצם אותו בסיר או להסמיך בכמות קטנה של קורנפלור מעורבב במים קרים. התוצאה תהיה קרמית יותר ופחות דומה לרוטב ציר.
איך מפחיתים את המליחות של רוטב פטריות מוכן?
דלל אותו במים, בציר לא מלוח או בשמנת, וטעום לפני הוספת מלח נוסף. אם הרוטב מיועד למנה, הגש אותו עם תוספת לא מלוחה כמו אורז או תפוחי אדמה.
מקור: USDA FoodData Central 171170 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
