דעו מה יש בצלחת שלכם
מנגו
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 60 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 13 g 5%
- שומן 0.4 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- סוכרים 14 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 54 µg 6%
- ויטמין C 36.4 mg 40%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.9 mg 6%
- ויטמין K 4.2 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.67 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 43 µg 11%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 7.6 mg 1%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.16 mg 1%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 14 mg 1%
- אשלגן 168 mg 4%
- אבץ 0.09 mg 1%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.06 mg 3%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0.8 g | 13 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 165 g | 99 | 1.4 g | 22 g | 0.6 g |
| 2 מנות | 330 g | 198 | 2.7 g | 44 g | 1.3 g |
| ½ מנה | 82.5 g | 50 | 0.7 g | 11 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 495 g | 297 | 4.1 g | 66 g | 1.9 g |
| 4 מנות | 660 g | 396 | 5.4 g | 88 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.4 g | 6.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1.2 g | 20 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1.6 g | 27 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 2.1 g | 34 g | 1 g |
שאלות על מנגו
איך יודעים שמנגו בשל ומתוק?
לחץ עליו בעדינות: מנגו בשל מעט רך, והגבעול שלו מפיץ ריח פירותי. צבע הקליפה אינו סימן אמין לבשלות, כי יש מנגו שנשאר ירוק גם כשהוא מוכן לאכילה.
איך חותכים מנגו בלי להיתקל בגלעין?
הגלעין שטוח ורחב: חתוך את המנגו לאורך, משני צדי הגלעין. חרוץ שתי וערב בבשר של כל חצי בלי לחתוך את הקליפה, ואז הפוך את הקליפה החוצה והפרד את הקוביות בעזרת סכין.
איך מבשילים מנגו קשה?
השאר אותו בטמפרטורת החדר, ובדוק מדי יום אם התרכך מעט. כדי לזרז את ההבשלה, הנח אותו בשקית נייר עם בננה; אחרי שהבשיל, העבר אותו למקרר כדי להאט את ההתרככות.
איך שומרים מנגו חתוך?
שים את החתיכות בכלי אטום במקרר ואכול אותן בתוך כמה ימים. להקפאה, פרוס את המנגו לקוביות, הקפא אותן בשכבה אחת על מגש ורק אחר כך העבר לשקית או לכלי; כך הן לא יידבקו לגוש.
מה מכינים עם מנגו?
קוביות מנגו משתלבות בסלט פירות, בסלט עם אבוקדו ובצל, ובסלסה לצד דגים. אפשר לטחון אותן לשייק או ללסִי, להכין צ'אטני, או להוסיף לקארי לקראת סוף הבישול כדי לשמור על המרקם.
האם מנגו ירוק מתאים לאכילה?
כן. מנגו ירוק קשה וחמצמץ יותר, ומתאים לפרוסות עם מלח וצ'ילי, לסלטים ולחמוצים; מנגו בשל רך ומתוק יותר. במנגו ירוק יש 90 מ״ג ויטמין C ו־2.9 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 26 מ״ג ו־1.1 גרם במנגו בשל.
אילו ערכים תזונתיים בולטים במנגו?
מנגו הוא מקור לוויטמין C: במנה של 165 גרם יש 60.1 מ״ג ויטמין C. אותה מנה מכילה 99 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 169910 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
