דעו מה יש בצלחת שלכם
חמוציות
קלוריות וערכים תזונתיים
טריות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 46 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 8.4 g 3%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.6 g 13%
- סוכרים 4.3 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 14 mg 16%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.3 mg 9%
- ויטמין K 5 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.23 mg 1%
- מגנזיום 6 mg 1%
- זרחן 11 mg 1%
- אשלגן 80 mg 2%
- אבץ 0.09 mg 1%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.27 mg 12%
- סלניום 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.5 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 110 g | 51 | 0.5 g | 9.2 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0.3 g |
| ½ מנה | 55 g | 25 | 0.3 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 330 g | 152 | 1.5 g | 28 g | 0.4 g |
| 4 מנות | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 4.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.7 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.9 g | 17 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.2 g | 21 g | 0.3 g |
מזונות דומים
שאלות על חמוציות
איך בוחרים חמוציות טריות?
בחר ח berries מוצקות, יבשות ושלמות, בלי כתמים רכים או סימני עובש. חמוציות טריות חמוצות מאוד, ולכן מקובל לבשל אותן או לשלב אותן עם פרי מתוק.
איך מכינים רוטב חמוציות?
מבשלים חמוציות בסיר עם מעט מים וסוכר במשך כעשר דקות, עד שהן מתפוצצות והרוטב מסמיך; מערבבים מדי פעם. אפשר להוסיף קליפת תפוז או קינמון, ולהגיש קר לצד הודו, עוף או גבינות.
איך שומרים חמוציות טריות?
שמור אותן יבשות ולא שטופות במקרר, והוצא מהאריזה פירות פגומים. להקפאה, פזר אותן בשכבה אחת על מגש; אחרי שהן קופאות, העבר לשקית והוסף ישר מהמקפיא לבישול או לאפייה.
עם מה חמוציות מתאימות בבישול?
החמיצות שלהן מאזנת היטב בשרים צלויים, גבינות עשירות ותבשילים מתקתקי־מלוחים. אפשר להוסיף אותן גם לדייסה, לגרנולה, למאפינס או לסלט עם אגוזים.
במה אפשר להחליף חמוציות במתכון?
ברוטב או בתבשיל, החלף אותן בלינגונברי או בדומדמניות אדומות; שתיהן חמצמצות ומתאימות לבישול. באפייה אפשר להשתמש בדובדבנים חמוצים, אך הטעם יהיה פחות חד.
אפשר לאכול חמוציות טריות בלי לבשל אותן?
כן. שוטפים היטב ואוכלים אותן שלמות או קצוצות, אבל הטעם שלהן חמוץ ומריר יחסית; לרוב נעים יותר לערבב אותן עם תפוח, אגס או יוגורט.
מה ההבדל בין חמוציות טריות לחמוציות מיובשות?
חמוציות מיובשות בדרך כלל מתוקות ורכות יותר, ולעיתים קרובות מוסיפים להן סוכר. במאה גרם חמוציות מיובשות יש 308 קק״ל, לעומת 46 קק״ל בחמוציות טריות.
מקור: USDA FoodData Central 171722 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
