דעו מה יש בצלחת שלכם
אגס
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 57 kcal —
- חלבון 0.4 g 1%
- פחמימות 12 g 4%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.1 g 11%
- סוכרים 9.8 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 4.3 mg 5%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 4.4 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.16 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.1 mg 1%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.18 mg 1%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 12 mg 1%
- אשלגן 116 mg 2%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.05 mg 2%
- סלניום 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.4 g | 12 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 140 g | 80 | 0.5 g | 17 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 280 g | 160 | 1 g | 34 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 70 g | 40 | 0.3 g | 8.5 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 420 g | 239 | 1.5 g | 51 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 560 g | 319 | 2 g | 68 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.2 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0.5 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0.7 g | 24 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0.9 g | 30 g | 0.4 g |
מזונות דומים
שאלות על אגס
איך יודעים שאגס בשל?
לחץ בעדינות ליד הגבעול: אגס בשל מעט נכנע שם, בעוד שהחלק הרחב יכול להישאר מוצק. אם הוא קשה, השאר אותו בטמפרטורת החדר ובדוק מדי יום.
איך שומרים אגס כדי שלא יבשיל מהר מדי?
אגס קשה מבשיל על השיש; כשהוא מתרכך ליד הגבעול, העבר אותו למקרר כדי להאט את ההבשלה. הרחק אותו מתפוחים ובננות אם אינך רוצה שיבשיל מהר, כי הם פולטים אתילן.
איך מכינים אגס אפוי או מבושל בלי שיתפרק?
בחר אגס מוצק, חתוך לחצאים או לפלחים ואפה ב־180 מעלות במשך כ־25–35 דקות, עד שסכין חודרת בקלות. לבישול בנוזל, השאר את החצאים שלמים ובשל בעדינות כ־20–30 דקות.
איך מונעים מאגס חתוך להשחים?
טפטף על החתכים מעט מיץ לימון וערבב בעדינות. אם מכינים מראש, שמור את הפלחים בכלי סגור במקרר.
עם מה אגס הולך טוב, ובאילו מנות משתמשים בו?
אגס משתלב היטב עם גבינות כמו גבינה כחולה או גבינת עיזים, וגם עם אגוזי מלך וסלט עלים. משתמשים בו בטארט אגסים, בקראמבל ובקומפוט.
אפשר להחליף אגס בתפוח במתכון?
ברוב המתכונים האפויים אפשר להחליף תפוח באגס באותה כמות. אגס מתרכך מהר יותר, לכן בדוק את המאפה כמה דקות לפני הזמן שמצוין במתכון.
מה ההבדל בין אגס לאגס אסייתי?
אגס אסייתי עגול ופריך, ומרקמו דומה יותר לתפוח; אגס רגיל נעשה רך ועסיסי כשהוא מבשיל. באגס אסייתי יש 3.1 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 3.1 גרם באגס.
מקור: USDA FoodData Central 169118 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
