דעו מה יש בצלחת שלכם
ג'קפרוט
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 95 kcal —
- חלבון 1.7 g 3%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 0.6 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.5 g 5%
- סוכרים 19 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5 µg 1%
- ויטמין C 13.7 mg 15%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.34 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.92 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.24 mg 5%
- ויטמין B6 0.33 mg 19%
- פולאט (B9) 24 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.23 mg 1%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 21 mg 2%
- אשלגן 448 mg 10%
- אבץ 0.13 mg 1%
- נחושת 0.08 mg 8%
- מנגן 0.04 mg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1.7 g | 22 g | 0.6 g |
| 1 מנה | 165 g | 157 | 2.8 g | 36 g | 1.1 g |
| 2 מנות | 330 g | 314 | 5.7 g | 72 g | 2.1 g |
| ½ מנה | 82.5 g | 78 | 1.4 g | 18 g | 0.5 g |
| 3 מנות | 495 g | 470 | 8.5 g | 108 g | 3.2 g |
| 4 מנות | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0.9 g | 11 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2.6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3.4 g | 44 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4.3 g | 54 g | 1.6 g |
שאלות על ג'קפרוט
איך יודעים שג׳קפרוט בשל?
פרי בשל מפיץ ריח מתוק וחזק, והקליפה שלו נכנעת מעט ללחיצה. אם הוא עדיין קשה וכמעט חסר ריח, השאר אותו בטמפרטורת החדר עד שיתרכך ויפיץ ריח.
איך פותחים ג׳קפרוט בלי להידבק בלטקס?
מרח מעט שמן על הסכין ועל הידיים לפני החיתוך, ועבוד על משטח משומן או מכוסה. חתוך את הפרי לפלחים, הוצא את התרמילים הצהובים ואכול אותם בלי הזרעים; הלטקס הדביק קשה להסרה אחרי שהתייבש.
איך מבשלים ג׳קפרוט ירוק במקום בשר?
השתמש בפרי לא בשל או בג׳קפרוט צעיר משומר, לא בתרמילים המתוקים של פרי בשל. סנן ושטוף את הפרי המשומר, הפרד אותו בסכין או במזלג, ואז טגן עם בצל ותבלינים עד שהקצוות משחימים; אפשר להוסיף אותו לטאקו, קארי או כריך.
איך שומרים ג׳קפרוט אחרי שחותכים אותו?
העבר את התרמילים שהוצאת לכלי אטום ושמור במקרר. להקפאה, הפרד אותם בשכבה אחת עד שיתקשו ואז העבר לשקית או לכלי; כך קל להוציא רק את הכמות הדרושה.
מה ההבדל בין ג׳קפרוט בשל לג׳קפרוט משומר?
הג׳קפרוט הבשל נמכר בדרך כלל כתרמילים צהובים, מתוקים וארומטיים, ומתאים לאכילה כפרי או לקינוחים. בקופסאות שימורים יש לרוב ג׳קפרוט צעיר ולא בשל, שטעמו עדין ומרקמו סיבי, ולכן הוא מתאים לתבשילים מלוחים.
לאילו מאכלים מתאים ג׳קפרוט בשל?
התרמילים המתוקים טעימים בפני עצמם, ואפשר להוסיף אותם לשייק, לסלט פירות או לקינוח עם קוקוס. את הזרעים אפשר לבשל עד שהם רכים ולאכול כמו ערמונים.
במה אפשר להחליף ג׳קפרוט צעיר במתכון מלוח?
לפירוק הסיבי שלו אפשר להחליף אותו בפטריות אויסטר מפורקות או בלבבות דקל קצוצים. המרקם והטעם אינם זהים, אבל שניהם סופגים היטב רוטב ותיבול בתבשיל או בכריך.
מקור: USDA FoodData Central 174687 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
