דעו מה יש בצלחת שלכם

שזיפים

קלוריות וערכים תזונתיים

נאים

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון0.7 g

פחמימות10 g

שומן0.3 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 46 kcal —
חלבון 0.7 g 1%
פחמימות 10 g 4%
שומן 0.3 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
סוכרים 9.9 g —
נתרן 0 mg 0%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 17 µg 2%
ויטמין C 9.5 mg 11%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0.26 mg 2%
ויטמין K 6.4 µg 5%
תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
ניאצין (B3) 0.42 mg 3%
חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
ויטמין B6 0.03 mg 2%
פולאט (B9) 5 µg 1%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 1.9 mg 0%

מינרלים

סידן 6 mg 0%
ברזל 0.17 mg 1%
מגנזיום 7 mg 2%
זרחן 16 mg 1%
אשלגן 157 mg 3%
אבץ 0.1 mg 1%
נחושת 0.06 mg 6%
מנגן 0.05 mg 2%
סלניום 0 µg 0%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	46	0.7 g	10 g	0.3 g
1 מנה	165 g	76	1.2 g	17 g	0.5 g
2 מנות	330 g	152	2.3 g	33 g	0.9 g
½ מנה	82.5 g	38	0.6 g	8.3 g	0.2 g
3 מנות	495 g	228	3.5 g	50 g	1.4 g
4 מנות	660 g	304	4.6 g	66 g	1.8 g
50 g	50 g	23	0.4 g	5 g	0.1 g
150 g	150 g	69	1.1 g	15 g	0.4 g
200 g	200 g	92	1.4 g	20 g	0.6 g
250 g	250 g	115	1.8 g	25 g	0.7 g

שאלות על שזיפים

איך בוחרים שזיפים בשלים ומתוקים?

חפש שזיפים שמרגישים כבדים לגודלם, עם קליפה חלקה וריח פירותי. הם צריכים להתרכך מעט בלחיצה עדינה; שזיף קשה מאוד יבשיל בבית.

איך מזרזים הבשלה של שזיפים?

שים את השזיפים בשקית נייר בטמפרטורת החדר, לצד בננה או תפוח, ובדוק אותם מדי יום. כשהם נכנעים ללחיצה עדינה, העבר אותם למקרר כדי להאט את ההבשלה.

איך שומרים שזיפים כדי שלא יתקלקלו מהר?

שזיפים בשלים נשמרים במקרר, לא שטופים, בכלי מאוורר או בשקית פתוחה, למשך כמה ימים. שטוף אותם רק לפני האכילה; שזיפים שעדיין קשים יבשילו טוב יותר מחוץ למקרר.

איך מוציאים את הגלעין משזיף בקלות?

חתוך את השזיף לאורך קו התפר עד הגלעין, סובב בעדינות את שני החצאים בכיוונים מנוגדים והפרד ביניהם. אם הגלעין לא משתחרר, חתוך את הפרי לפלחים סביבו.

מה אפשר להכין משזיפים בשלים?

אפשר לבשל שזיפים מגולענים עם מעט מים וסוכר עד שהם מתרככים, ולהגיש לפתן עם יוגורט או דייסה. הם טעימים גם בעוגת שזיפים, בטארט או צלויים לצד גבינה.

אפשר להקפיא שזיפים?

כן. חצה את השזיפים והוצא את הגלעינים, פזר את החצאים בשכבה אחת על מגש עד שקפאו, ואז העבר לשקית אטומה. כך הם נוחים לשימוש בעוגות, בשייקים וברטבים.

מה ההבדל בין שזיפים טריים לשזיפים מיובשים?

בשזיפים מיובשים המים הוסרו, ולכן הם מרוכזים ומתוקים יותר: יש בהם 240 קק״ל ו־7.1 גרם סיבים תזונתיים ל־100 גרם, לעומת 46 קק״ל ו־1.4 גרם סיבים בשזיפים טריים.

כמה שזיפים יש במנה?

מנה טיפוסית היא שזיף בינוני אחד, שמשקלו בערך 66 גרם. הוא מכיל 30 קק״ל.

מקור: USDA FoodData Central 169949 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים